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50 meilleures brasseries artisanales en Amérique 2015

50 meilleures brasseries artisanales en Amérique 2015


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Découvrez les icônes de la bière artisanale américaine vers lesquelles vous devriez vous tourner cette année

Retomber amoureux de la bière

De vos préférées qui ont réussi l'année dernière aux nouvelles brasseries passionnantes sur le point de brasser (jeu de mots) quelque chose de spécial, des endroits de Kalamazoo à Boonville, nous avons hâte de partager avec vous les meilleurs endroits pour déguster de la bière artisanale en 2015 !

# 50 Tallgrass Brewing Company, Manhattan, Kan.

Lorsque Jeff Gill et sa femme Tricia ont réfléchi à la question séculaire « Que voulez-vous faire de votre vie ? » en 2006, ils se sont immédiatement tournés vers la bière artisanale. C'est une bonne chose aussi, car en 2007, ils ont formé Brasserie d'herbes hautes, une brasserie recouverte de cuivre qui sert aux fans une gamme unique de styles savoureux. Essayez le Buffalo Sweat, un stout à la crème d'avoine parfaitement sombre et décadent.

#49 Renverser Goliath Brewing Co., Decorah, Iowa

Géant en pleine croissance dans l'industrie, l'Iowa Renverser Goliath Brewing Co. n'a commencé qu'en 2009. Aujourd'hui, ils ont un système à quatre récipients et 30 barils qui brasse des styles incroyables allant des doubles IPA audacieuses aux bières vieillies en fût et en bois. Assurez-vous de goûter la Golden Nugget India Pale Ale à base de houblon Alt et Buggest pour une boisson moyennement riche et facile.

#48 Abita Brewing Company, Abita Springs, Louisiane.

Commençant notre liste en tant que nouvel arrivant pour 2015, Abita Brewing Company a plus que mérité sa place sur cette liste. Une écriture populaire sur notre enquête de 2014, cette brasserie artisanale fonctionne à seulement 30 miles de la Nouvelle-Orléans depuis 1986. Ils ont commencé par brasser seulement 1 500 barils de bière au cours de leur première année, et sont aujourd'hui devenus une brasserie de 100 places. qui produit 51 000 barils de bière et 9 100 barils de root beer par an. La bière est fabriquée à partir d'ingrédients frais et simples, ce qui donne des saveurs complexes qui ravissent et intriguent constamment. Abita Purple Haze, brassée avec de la pilsner, des malts de blé et du houblon Vanguard, est infusée de framboises après filtration pour une saveur audacieuse et sucrée contrairement à tout blé de framboise que vous avez essayé.

#47 Uinta Brewing, Salt Lake City

Un voyage au Brasserie Uinta installations à Salt Lake City et vous verrez qu'il n'y a tout simplement pas de substitut à la tradition. Leurs infusions sont élaborées selon un processus de fermentation classique et infusées de saveurs riches et familières qui vous rappellent pourquoi vous buvez.

#46 Yuengling, Pottsville, Pennsylvanie.

Difficile à prononcer ? Peut-être, mais c'est sûr que c'est facile à boire ! Yuengling, la plus ancienne brasserie en activité en Amérique, fait son arrivée sur cette liste avec force, étant nominée avec des centaines de votes écrits pour sa bière blonde simple et audacieuse qui fait son apparition au cœur de l'hiver ou par une chaude journée d'été. Sérieusement, c'est tellement bon que même vos amis qui détestent la bière vont l'adorer.

#45 Elysian Brewing Company, Seattle

La brasserie Elysian a fièrement brassé plus de 350 styles de bière depuis son ouverture sur Capitol Hill en 1996. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des bières artisanales aux noms comiques comme Mens Room (une bière rousse originale moyennement corsée) ou Loser (une bière pâle) qui vous aideront immédiatement à comprendre leur place sur cette liste.

#44 Terrapin Brewing, Athènes, Géorgie.

Après la fondation de la brasserie en 2002, TerrapinLa première bière de , la Rye Pale Ale, a été immédiatement reconnue pour sa grandeur. Six mois plus tard, elle a remporté la médaille d'or de l'American Pale Ale au Great American Beer Festival de 2002. Ils sont depuis devenus les favoris des amateurs de bière artisanale, brassant des sessions saisonnières ainsi que des listes d'un an, et même quelques brassins collaboratifs.

#43 Ales artisanales des Prairies, Tulsa, Okla.

Fondée par les frères Chase et Colin Healey, Ales artisanales des Prairies a connu de nombreux changements depuis sa création. Malgré un glissement important sur notre liste, cette entreprise de bière artisanale produit toujours certaines des bières les plus savoureuses et les plus polyvalentes du marché. Leur Limo Tent, une stout au lait vieillie sur du chocolat, met en valeur leur polyvalence et leur dévouement au goût raffiné.

#42 Alaska Brewing Company, Juneau, Alaska

Quand le Compagnie de brassage d'Alaska brassé pour la première fois son produit phare Alt Style Ale, ils savaient qu'ils avaient quelque chose de spécial. La bière à fermentation lente était une rampe de lancement dans un beau catalogue de bières de l'ère de la ruée vers l'or qui célèbrent l'histoire de l'Alaska. Depuis le début de la production en 1986, ils se sont développés pour distribuer de la bière dans 17 États et détiennent de nombreuses distinctions pour leurs bonnes bières.

#41 Dark Horse Brewing Company, Marshall, Michigan.

Ce qui a commencé comme un petit restaurant du Michigan est devenu une entreprise brassicole sérieuse, 16 ans après qu'Aaron Morse a convaincu son père de transformer le restaurant familial en une brasserie. Les bières de la Dark Horse Brewing Company tous ont une saveur naturelle. Prenez, par exemple, leur bière à la framboise : elle est faite avec les framboises les plus fraîches pour une saveur fruitée douce qui ne domine pas comme la plupart des bières aux fruits.

# 40 Smuttynose Brewing Company, Hampton, N.H.

En 1994, Société de brassage Smuttynose, nommé d'après la troisième plus grande des neuf îles qui forment les îles de Shoals dans le New Hampshire, est né. Bien qu'elles soient disponibles dans 12 États et en Europe, ces bières restent nettement fidèles à la région dans laquelle elles sont nées. Leur "vieille bière" corsée Really Old Brown Dog en est la preuve; une infusion riche en malt qui a une saveur complexe de fruits qui parle de sa région d'origine.

# 39 Brasserie Flying Dog, Frederick, Maryland.

Chien volant a appelé de nombreux endroits depuis sa fondation en 1990. La société a commencé comme une brasserie à Aspen en 1990, mais en 1994, elle était devenue une brasserie à part entière à Denver. Désormais installée dans une installation ultramoderne du Maryland, cette entreprise de «bonne bière» avec ses étiquettes emblématiques produit 70 000 barils par an. Si la bière parle d'elle-même, ses étiquettes ont aussi une histoire fascinante. Lorsque le co-fondateur George Stranahan a été présenté à l'artiste anglais Ralph Steadman par le journaliste gonzo Hunter S. Thompson (qui vivait en bas de la rue de la brasserie dans un « complexe fortifié » à Aspen), il a rencontré l'homme qui créerait ses bouteilles » regardez, en commençant par le Road Dog Porter.

#38 Brasserie Jester King, Austin

Cette petite brasserie de ferme dans les collines de la campagne texane n'était pas sur notre liste en 2014, mais les supporters étaient déterminés à s'assurer qu'il avait une place cette année. Avec des bières comme Le Petit Prince, une bière de table légère de ferme, et Saltlick, une saison fumée au bois de noix de pécan, vous pourrez trouver une bière pour satisfaire toutes vos envies.

#37 AleSmith Brewing Company, San Diego

Ce n'est pas étonnant que Brasserie californienne crée une si bonne bière, puisque Peter Zien, maître brasseur et propriétaire depuis 2002, est un grand maître de niveau un du programme de certification des juges de bière. Leur bière brune aux noix, un aliment de base toute l'année, est un hommage au style britannique, qui a des notes de saveurs telles que «biscuit, cacao doux et houblon terreux».

Brasserie n°36 Sixpoint, Brooklyn

Depuis sa création en 2004, Six points a sorti des centaines de bières, il est donc difficile de n'en choisir qu'une seule. Une bière Sweet Action ne ressemble à rien de ce que vous avez jamais goûté, avec une touche rafraîchissante qui lui est propre, et la récente favorite 4Beans Imperial Porter est imprégnée de gousses de vanille de Madagascar pour une saveur riche et crémeuse.

#35 Tröegs, Hershey, Pennsylvanie.

Les frères John et Chris Trogner ont fondé Tröegs (une pièce de théâtre sur leur nom de famille) en 1996, et en 1997, ils ont vendu leur premier fût à un restaurant local à Harrisburg. Depuis, ils ont développé 15 bières. Alors que le Tröegenator est un favori toute l'année, tous les fans de Tröegs aspirent à la saison des vacances, lorsque leur bière de Noël Mad Elf arrive sur les étagères.

#34 Great Lakes Brewing Company, Cleveland

Great Lakes Brewing Company est fière de sa conscience environnementale et de ses pratiques de durabilité presque autant que sa bière. La brasserie s'engage dans une agriculture biologique locale pour la récolte des matières premières et utilise exclusivement des carburants alternatifs dans son usine. Toute cette énergie verte produit une bière vraiment excellente. Grands LacsLa Eliot Ness Amber Lager en est la preuve, composée de malts légèrement grillés et de houblon noble pour une finale douce et légère.

#33 Boulevard Brewing Company, Kansas City, Missouri

Depuis 25 ans, Brasserie Boulevard a été l'une des meilleures sociétés brassicoles spécialisées dans le Midwest. Ils ont produit 184 692 barils l'année dernière, y compris leur bière de blé non filtrée médaillée d'or au Great American Beer Festival. La saveur douce et panée de cette bière à la levure en fait un véritable plaisir pour la foule; c'est le plus gros vendeur de l'entreprise. Mais ne négligez pas leurs autres bières, comme leur Dark Truth Stout ou leur Bully ! Porter.

#32 Brasserie 21e Amendement, San Francisco

La brasserie, autrefois nommé Meilleur Brewpub de San Francisco Press, a vraiment mérité une place sur notre liste cette année. Chacune de leurs neuf bières toute l'année et saisonnières et leurs IPA ont remporté une médaille au Great American Beer Festival, et leur Imperial Jack, une bière ambrée amère, a remporté l'or à la Coupe du monde de la bière 2010. Pour une gâterie saisonnière, assurez-vous d'attraper leur Hell ou High Watermelon, une bière de blé qui laisse un arrière-goût rafraîchissant de pastèque.

#31 Le Bruery, Anaheim, Californie

Le Bruéry, qui tire son nom du nom de famille du propriétaire "Rue", se targue de repousser les limites de ce que devrait être la bière. Leurs bières sont toujours non filtrées et non pasteurisées, et leurs méthodes révolutionnaires leur font beaucoup parler. La Saison Rue, élue bière n°1 par Wine Enthusiast en 2012, remporte des critiques élogieuses pour sa saveur aigre-douce et sa sensation en bouche pétillante. Pour une bière de style belge florale et authentique, essayez le Jardinier - français pour "jardinier" - qui se marie bien avec le pain grillé à l'avocat de Californie.

#30 Bear Republic Brewing Company, Healdsburg, Californie.

Au cœur de la région viticole de Sonoma se trouve Bear Republic Brewing Company, une brasserie dédiée à l'embouteillage d'arômes naturels californiens à chaque infusion. Cette brasserie appartient à des Californiens de quatrième génération. Au cas où vous auriez besoin de plus de conviction, leur Racer 5 IPA est l'une des bières les plus primées du pays.

#29 Evil Twin Brewing, Brooklyn

Fondée il y a tout juste cinq ans au Danemark, Jumeau maléfique a déjà fait sa marque dans le monde de la bière et appelle maintenant fièrement Brooklyn sa deuxième maison. La société a lancé 40 bières différentes en 2012 et exporte dans 12 pays, ce qui en fait l'une des brasseries les plus distribuées de notre liste.

#28 Brasserie Ninkasi, Eugene, Minerai.

Bien que Brasserie Ninkasi n'a qu'une dizaine d'années, cette brasserie s'est déjà fait un nom dans la communauté de la bière artisanale. Après une rencontre fortuite grâce à des amis communs, les partenaires Nikos Ridge et Jamie Floyd ont décidé six mois plus tard d'ouvrir une brasserie basée exactement sur ce qu'ils pensaient être une bière incroyable. Ils ont passé 17 heures à brasser leur première bière, la Total Domination IPA, et depuis, ils fabriquent des bières incroyables.

#27 Great Divide Brewing Company, Denver

L'une des premières brasseries artisanales de Denver, Grande division était à l'avant-garde de la scène brassicole artisanale de Denver. Non seulement ils l'ont fait en premier, mais ils sont l'un des meilleurs, remportant de nombreux prix dans leur ville natale. Au début, le fondateur Brian Dunn était le seul employé, brassant, embouteillant et expédiant ses bières tout seul. Les bières se sont rapidement avérées être typiquement Denver, et avec le soutien de la communauté, Great Divide est devenue la brasserie gérée par 45 employés qu'elle est aujourd'hui. Assurez-vous de siroter leur Chocolate Oak Aged Yeti pour une bière audacieuse et décadente qui satisfait.

#26 Brasserie Brooklyn, Brooklyn

Assez étonnamment, Brasserie de Brooklyn fait sa première apparition sur notre liste cette année après que les fans se soient ralliés pour cela dans la partie écrite de notre sondage. Située dans la capitale mondiale des hipsters - Williamsburg, Brooklyn - cette brasserie est antérieure à la vague de contre-culture qui a germé autour d'elle. L'équipe comprend l'auteur et maître brasseur lauréat du prix James Beard, Garrett Oliver, et le cofondateur Steve Hindy, auteur et commentateur de l'industrie de la bière. Ces gens ne sont que deux parmi une équipe de défenseurs passionnés de la bière qui apportent des saveurs saisonnières uniques et des bières toute l'année à leurs masses croissantes de fans.

#25 Odell Brewing Company, Fort Collins, Colorado.

Un classique des montagnes Rocheuses, Société de brassage Odell ravit les amateurs de bière depuis 1989. Les bières d'Odell sont une expérience intime, peut-être parce que la brasserie est une entreprise familiale. La société propose 18 offres toute l'année et saisonnières, y compris des bières vieillies en fût très appréciées. Essayez le Barrel Thief et l'IPA impérial - une partie de leur série Cellar - qui est logé dans des fûts de chêne américain à chauffe moyenne.

#24 Goose Island Beer Company, Chicago, Ill.

Cette brasserie de bière artisanale primée fait ses débuts sur notre liste, mais brasse une bière incroyable depuis 25 ans. Après que le fondateur John Hall ait exploré l'Europe pinte par pinte, il est revenu en Amérique avec l'intention de donner à notre peuple la bière qu'il « méritait » à la fin des années 80. La brasserie a officiellement ouvert ses portes en 1995 et a depuis doublé de taille, produisant 50 fûts toutes les 60 minutes. Île de l'Oie produit une variété de bières, à la fois toute l'année et saisonnière.

# 23 La brasserie Alchemist, Waterbury, Vermont.

Cette brasserie familiale, située dans la petite ville du Vermont, se concentre sur une chose et une seule : Heady Topper, la célèbre double IPA de la brasserie. C'est un témoignage de l'incroyable de cette bière. Heureusement, toute cette concentration porte ses fruits, résultant en un mélange de six houblons qui frappe de belles notes, avec des notes d'agrumes, de pin et d'épices. Tandis que La brasserie de l'Alchimiste est fermé au public, leurs excellentes bières valent la peine d'être recherchées auprès des détaillants.

#22 New Glarus Brewing Company, comté de Green, Wisconsin.

Cette brasserie communautaire à la périphérie de New Glarus s'est retrouvée au même endroit que l'année dernière. Ils en ont toujours pour leur argent avec six bières exceptionnelles disponibles toute l'année, ainsi que huit offres saisonnières. Le plus remarquable est leur bière blonde Two Women toute l'année, qui témoigne des brasseuses qui ont contribué à façonner l'industrie brassicole. Cette lager country classique est le produit de deux entreprises artisanales dirigées par des femmes : Weyermann Malting, qui fournit du malt de Bohême malté au sol pour le brassage, et Hallertau Mittelfrueh, qui fournit Nouveau Glaris avec du houblon.

#21 Southern Tier Brewing Company, Lakewood, N.Y.

Fondée en 2002, Niveau Sud a grandi à pas de géant ces dernières années, avec huit bières standard toute l'année et une distribution tournante de bières saisonnières et de séries spéciales. Cette brasserie a quelque chose de délicieux pour tout le monde à chaque saison. Et en prime, leur brasserie-brasserie propose un menu de plats de saison qui tue à des fins d'appariement.

#20 Green Flash Brewing Company, San Diego

Bien que Green Flash Brewing Company n'était qu'à la 26e place sur la liste de l'année dernière, les fans ont tellement aimé cette entreprise qu'ils l'ont votée dans le top 20, et à juste titre. Le couple Mike et Lisa Hinkley a lancé Green Flash en 2002, mais ce n'est que lorsque le maître brasseur Chuck Silva les a aidés à développer leur IPA de la côte ouest qu'ils ont acquis une clientèle fidèle d'amateurs de bière artisanale. Bien qu'il y ait toujours des bières phares en ligne, Green Flash s'efforce de fidéliser ses fans avec des bières en édition limitée et des bières saisonnières spéciales.

Brasserie n°19 Ommegang, Cooperstown, N.Y.

Brasserie Ommegang s'est glissé d'une place sur la liste cette année et tient fièrement sa place dans le top 20 de notre liste. Avant que Cooperstown ne soit connue pour le baseball, la ville était le centre de la production de houblon aux États-Unis. Située sur 136 acres d'une ancienne ferme à houblon, la brasserie Ommegang cherche à perpétuer cette tradition. Ommegang s'est associé à HBO pour créer Game of Thrones-bière d'inspiration, prouvant que la tradition est toujours contemporaine.

#18 Brasserie à gauche, Longmont, Colorado.

Brassage à gauche font peut-être leurs débuts sur notre liste cette année, mais ils ne sont certainement pas étrangers à la communauté des amateurs de bière. Leur secret de réussite ? C'est simple, vraiment : il s'agit de rester équilibré. De leurs bières les plus légères aux plus foncées, chaque brassin a l'équilibre parfait entre les malts et le houblon pour une finition douce et rafraîchissante. Essayez leur Wake Up Dead Imperial Stout si vous recherchez l'exemple parfait d'une bière qui se démarque tout en gardant un profil de saveur équilibré.

#17 3 Floyds Brewing Company, Munster, Ind.

3 Floyds Brewing Company a été fondée en 1996 par Nick et Simon Floyd, avec leur père, Mike. La maison de l'entreprise était à l'origine un entrepôt délabré, mais les frères ont transformé le bâtiment en une brasserie, brassant des bières intenses qui n'étaient (et restent) « pas normales » selon les normes conventionnelles. En 2000, la société a acquis une meilleure technologie et a finalement commencé à embouteiller ses produits. À mesure que l'industrie de la bière artisanale se développe, la famille Floyd espère étendre sa distribution en dehors de la région. Leur Barrel-Aged Iced Grille est une bière forte de style belge vieillie dans des fûts imbibés de bourbon; comment ne pas aimer ce souci du détail ?

#16 Avery Brewing Company, Boulder, Colorado.

Cette brasserie et pub-brasserie acceptant les chiens, de style petit lot, offre aux amateurs de bière un répit par rapport à votre expérience moyenne de la bière. La brasserie Avery est une entreprise de 22 ans qui utilise des ingrédients de base et des procédés de brassage, mélangés à leurs propres profils de saveurs audacieux, pour créer des gorgées qui vont des pils riches aux bières légères de style belge. Assurez-vous de vous arrêter pour une visite à la brasserie pour l'une de leurs visites quotidiennes, puis passez à la salle de dégustation pour goûter par vous-même les délices.

#15 Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvanie.

Créé en 1996 par les meilleurs amis Ron Barchet et Bill Covaleski, Société de brassage de la victoire est le toast de PA avec une portée qui s'étend sur tout le pays. L'entreprise utilise de l'orge maltée allemande et un mélange de houblon à fleurs entières européen et américain (l'utilisation de houblon à fleurs entières est inhabituelle ; les brasseurs insistent sur le fait que cela crée une meilleure saveur et un meilleur arôme dans la bière). Ils sont célèbres pour leur Hop Devil IPA, mais les amateurs de style belge affluent autour de n'importe quel robinet qui verse le Golden Monkey fruité et floral.

#14 Allagash Brewing Company, Portland, Maine

Brasserie Allagash est célèbre pour l'influence belge de ses bières, qui, selon le fondateur Rob Tod, manquait largement à la culture brassicole américaine. Avant la mise en bouteille de chaque bière, une nouvelle dose de levure et de sucre candi (un sucre inverti belge) est ajoutée, de sorte que lorsqu'elle est mise dans une cave à température régulée, elle referme pour ajouter un goût unique. Cette attention aux détails et à l'accent mis sur la qualité est exactement la raison pour laquelle Allagash continue d'être un favori des fans, grimpant haut sur notre liste cette année.

#13 New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colorado.

Nouvelle Belgique est rapidement passé d'une microbrasserie à l'une des brasseries à grande échelle les plus respectées et les plus appréciées du pays. Alors que Fat Tire est la solide bière phare de la Nouvelle Belgique, la brasserie prend des risques avec ses saisonniers. Leur bière poire et gingembre a des saveurs piquantes et des arômes convaincants.

#12 Cigar City Brewing, Tampa, Floride

La "meilleure bière du monde" autoproclamée a peut-être un peu glissé de son top 10 sur notre liste, maisCigar City, un favori de la Floride, a des fans de loin en dehors du Sunshine State pour sa gamme unique de bières. Leur stout impérial Two Regular Joes est tout sauf moyen, et leur Puppy's Breath saisonnier n'a pas seulement un nom « digne », il a l'arôme de chocolat et de café (on dit qu'il ressemble à l'haleine d'un chiot, en raison de la faiblesse des animaux. digestif !).

#11 Firestone Walker Brewing Co., Paso Robles, Californie

Si vous avez déjà considéré vos beaux-parents comme un fardeau, vous voudrez peut-être commencer à envisager la possibilité de les monétiser. Après tout, le Firestone Walker Brewing Company a commencé comme un débat entre deux beaux-frères sur ce qui rend la bière bonne. Il est sûr de dire que ces deux-là ont répondu à la question, car leur brasserie produit certaines des bières de la plus haute qualité du pays. Si vous pouvez attraper leurs bières de saison, vous devez essayer l'Oaktoberfest, qui a des notes subtiles de miel et des tonnes de bonté houblonnée.

# 10 Brasserie Oskar Blues, Longmont, Colorado.

Cette brasserie a débuté dans le sous-sol de l'Oskar Blues Grill and Brew Restaurant un an après l'ouverture du restaurant. Il n'y a jamais eu de doute sur Brasserie Oskar Blues: Leur toute première bière, la Reverend Sandi’s Sinful Stout, leur a valu une médaille de bronze au Great American Beer Festival en 1998. En 2002, ils sont devenus la première brasserie à proposer leur propre bière : leur produit phare, la Dale’s Pale Ale.

#9 Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Californie

Société brassicole de la Sierra Nevada a commencé avec la passion de Ken Grossman pour l'alchimie du brassage maison en tant que jeune homme. Lorsque Grossman a fait un voyage à vélo à travers Chico, il est tombé amoureux de la région et a décidé d'y installer sa maison et sa première entreprise de bière, le Home Brew Shop, dans les années 1970. Au fur et à mesure qu'il perfectionnait son art, il recherchait des houblons de qualité (pas facilement disponibles à l'époque) et commença à façonner ce qui allait devenir le profil de saveur entier de la Sierra Nevada. Tout est basé sur des infusions riches et houblonnées qui reflètent les saveurs trouvées dans la nature. Bien que leur IPA soit la bière la plus populaire, vous devez essayer leur Nooner Pilsner, l'une des bières de session originales.

# 8 Ballast Point Brewing Company, San Diego

Des humbles racines artisanales à l'empire qui est Ballast Point Brewing Company, le but a toujours été de faire de la bière un peu différemment. Leur Longfin Lager, une bière d'inspiration allemande, et leur gamme d'IPA aromatisées (y compris une infusée au pamplemousse) sont une preuve suffisante de ce noble effort.

#7 Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie

Il était une fois la bière qui est maintenant brassée sous le nom Compagnie russe de brassage de la rivière était sous l'influence d'un domaine viticole. Lorsque Korbel Champagne Cellars a décidé de se débarrasser de sa bière en 2003, ils se sont tournés vers leur maître brasseur de confiance, Vinnie Cilurzo, lui donnant l'opportunité de continuer à brasser la bière qu'il a fabriquée pour eux sous la même marque. Essayez la double India pale ale Pline the Elder pour une bière bien équilibrée et houblonnée.

Brasserie n° 6 Bell, Kalamazoo, Michigan.

Avec plus de 20 bières brassées pour la distribution, cette icône de Kalamazoo apporte des saveurs astucieuses et délicieuses aux masses. Bien que la production de bière de qualité soit évidemment l'objectif principal (sirotez simplement leur Oarsman Ale et vous verrez), un autre aspect que nous apprécions est l'accent mis sur la durabilité et l'impact environnemental de leur bière. Brasserie BellLa ferme de Shepherd, dans le Michigan, suit des techniques d'agriculture sans labour et a considérablement réduit son empreinte carbone grâce à des pratiques de recyclage qui ne nécessitent le ramassage des ordures qu'une fois par semaine.

#5 Fondateurs Brewing Co., Grand Rapids, Michigan.

Son glissement du haut de notre liste 2014 à la cinquième place ne devrait pas vous dissuader : Fondateurs Brewing Company produit toujours certaines des bières les plus complexes et les plus délicieuses du pays. Les fondateurs de Founders, Mike Stevens et Dave Engbers, ne brassent certes pas de bière pour tout le monde. Ils disent qu'ils se concentrent sur les quelques buveurs sélectionnés qui apprécient les nuances de chaque gorgée de bière, dans le but de leur fournir des bières qui défient et intriguent les sens. Si vous êtes un amateur d'IPA, vous devez essayer l'IPA Centennial floral et mousseux, qui possède une saveur douce mais équilibrée.

#4 Brasserie Deschutes, Bend, Minerai.

Comme le Brasserie Deschutes surplombe la magnifique rivière Deschutes, il est juste de se demander si le secret de leur délicieuse bière se trouve réellement dans l'eau. Une institution locale, cette brasserie existe depuis 1988, repoussant constamment les profils de saveurs à la limite et expérimentant des brassins spéciaux en petits lots. Pour une bière incontournable, essayez leur Black Butte Porter, une bière riche et profonde qui satisfait.

#3 Stone Brewing Co., San Diego

La meilleure brasserie d'Escondido se tient fièrement au 3e rang cette année, ne perdant qu'une place dans le classement de cette année. Société de brassage de pierre. produit de la bière de qualité depuis que l'amateur de bière et brasseur Steve Wagner s'est associé à son collègue défenseur de la bière et homme d'affaires Greg Koch en 1989. Ce n'est que près d'une décennie plus tard qu'ils ont commencé à brasser certaines des meilleures bières du pays. L'Arrogant Bastard Ale est l'une des préférées des fans.

#2 Lagunitas Brewing Company, Petaluma, Californie

Avec des influences des communautés brassicoles de Chicago; Saint Louis; Quincy, Massachusetts ; Memphis; et Walker Creek, Californie, l'équipage de Brasserie Lagunitas est venu se rencontrer à Petaluma, en Californie, pour faire de la magie du houblon. Cette brasserie prend des bières signature et les transforme en or liquide. Ne nous croyez pas ? Sirotez la Censored Ale, qui est incroyablement douce avec une finale « rôtie et maltée ».

#1 Brasserie Dogfish Head, Milton, Del.

Il n'est pas surprenant que Brasserie Dogfish Head a grimpé à la première place de notre liste. Depuis 1995, cette brasserie crée une bière artisanale accessible et adaptée à tous les goûts. Leur dévouement à la qualité est ce qui leur vaut une réputation si respectable dans la région de Rehoboth Beach et dans tout le pays. Essayez leur bière blanche de style belge toute l'année Namaste, faite de «tranches d'orange biologique séchées, de citronnelle fraîchement coupée et d'un peu de coriandre», pour une bière rafraîchissante qui confirmera totalement pourquoi l'Amérique considère Dogfish Head comme la meilleure brasserie. à la campagne.


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Hamm

Pertinence maximale : 1933 et plus
Pourquoi c'était important : A aidé à sortir l'Amérique de la prohibition

C'est une bizarrerie amusante de la Prohibition que, lorsqu'elle a pris fin le 5 décembre 1933, plusieurs brasseries américaines avaient presque instantanément de la bière prête à vendre. L'une de ces brasseries était Hamm's du Minnesota, qui s'était « occupée » pendant les treize années de la prohibition en fabriquant des boissons non alcoolisées. Après la Prohibition, ils sont rapidement revenus aux choses dures et en vendaient tellement à des Minnesotans buveurs d'alcool - qui utilisaient soi-disant "Hamm's" comme synonyme de bière - qu'ils ont pu se développer en une entité nationale. Au cours des décennies suivantes, ils ont construit des brasseries satellites à L.A., San Francisco, Baltimore et Houston, avant d'être vendus dans les années 1960, puis transmis à diverses entreprises.


Meilleures brasseries artisanales en Amérique : la Brewers Association nomme les 50 entreprises les plus vendues

Chaque année, la Brewers Association publie des listes des 50 meilleures brasseries artisanales américaines et des sociétés brassicoles en général. Mercredi matin, le moment de vérité est venu pour les fabricants de bière à travers le pays – et ce fut un grand moment pour la bière artisanale.

"En 2012, l'artisanat a dépassé six pour cent du marché total de la bière aux États-Unis, avec des ventes en volume et en dollars atteignant des niveaux records", a déclaré le directeur de la Brewers Association, Paul Gatza, dans un communiqué de presse. et des producteurs indépendants pour satisfaire leur soif de bières audacieuses, innovantes et avant-gardistes.

Le classement est basé sur les données de 2012 pour le volume des ventes de bière de l'année. Le top 10 de cette année ressemble beaucoup à celui de l'année dernière, à une exception près : Stone Brewing Co. a décroché la dernière place – contre 11e l'an dernier – tandis que Boulevard Brewing Co. a glissé à la 12e place.

Ci-dessous, jetez un œil aux 10 meilleures brasseries artisanales en Amérique. Cliquez ici pour la liste complète.

CORRECTION: Une version précédente de cet article comportait une image incorrecte accompagnant la diapositive pour Bell's Brewery, Inc. Le Huffington Post regrette l'erreur.


Les 50 plus grandes brasseries artisanales des États-Unis

C'est une période grisante pour le brassage artisanal en Amérique. Au cours des 15 dernières années, la part de marché de la bière artisanale est passée de 1 % à près de 6 %, et le pays compte désormais plus de 2 000 brasseries différentes.

Cette semaine, la Brewers Association a terminé son décompte des ventes de bière en 2011 et a publié une liste des 50 plus grandes brasseries artisanales, par volume de ventes. Boston Beer Co. maintient son siège impressionnant au sommet du peloton, avec Samuel Adams réparti dans les 50 États (il se classe cinquième au classement général, même lorsque de grandes sociétés de macrobrasserie comme Anheuser-Busch et MillerCoors sont incluses).

Le groupe comprend une grande variété d'entreprises réparties dans 25 états différents. Californie&rsquos Sierra Nevada est le numéro deux sur la liste, suivi de Nouvelle Belgique (basé dans le Colorado mais va bientôt construire une nouvelle brasserie en Caroline du Nord). Brasserie Deschutes à Bend, OR se classe cinquième, Delaware&rsquos Tête d'aiguillat sonne au numéro 12. Chien volant, maintenant à Frederick, MD est le numéro 26, suivi immédiatement de Downingtown, PA&rsquos Brasserie de la victoire à la position 27.

Selon notre estimation approximative, la côte ouest abrite le plus grand nombre de brasseries de cette liste, la Californie en revendiquant une douzaine à l'intérieur de ses seules frontières. Environ 13 sur la liste sont des opérations de la côte Est, et environ 15 autres sont des entreprises du centre. Dans l'ensemble, il est excitant de constater que la bonne bière est appréciée par tant de gens.

Votre brasserie préférée figure-t-elle sur la liste ? Découvrez-le ci-dessous et faites-le nous savoir dans les commentaires!


Industrie de la bière artisanale aux États-Unis - Statistiques et faits

Selon la Brewers Association, la plus grande organisation de commerce de la bière artisanale du pays, un brasseur artisanal américain est « petit, indépendant et traditionnel ». Malgré la pandémie, le nombre de brasseries artisanales en exploitation a atteint un niveau record en 2020, avec 8 764 brasseries artisanales dans tout le pays. Cette année-là, la Californie comptait plus de 900 brasseries artisanales, le plus grand nombre de tous les États américains.

En termes de production, le volume de bière artisanale s'élevait à environ 23,1 millions de barils en 2020, une réduction d'environ 3,2 millions de barils par rapport à 2019 et la première baisse jamais enregistrée. En termes de marques, Blue Moon, Sierra Nevada et New Belgium étaient les trois premières marques de bière artisanale aux États-Unis.


10 IPA américaines les mieux notées, des bières de session aux Hazies

L'India pale ale est le style de bière artisanale le plus populaire. Ces bières hop-forward ont contribué à alimenter la croissance de la catégorie, car les buveurs dévoués ont été attirés par les arômes et les saveurs affirmés, intrigants et percutants de la lupuline, une poudre collante à l'intérieur des cônes de houblon. Pendant longtemps, les IPA étaient le plus souvent associées à l'amertume, mais une évolution du style a attiré de nouveaux fans dans le giron et a servi d'introduction à la bière artisanale pour les buveurs en devenir.

L'IPA est originaire d'Angleterre où c'était une bière bien houblonnée avec une base de malt notable. Lorsque la première génération de brasseurs artisanaux américains a commencé à fabriquer le style il y a 40 ans, ils ont augmenté le dosage du houblon, essayant de pousser l'aiguille sur l'échelle de l'International Bitterness Unit (IBU).

Les IPA étaient le plus souvent associées à l'amertume, mais une évolution du style a amené de nouveaux fans dans le giron.

L'IPA de la côte ouest, également connue sous le nom d'IPA américaine, est souvent de couleur dorée claire et foncée ou de cuivre, avec des arômes et des saveurs de houblon classiques qui peuvent être décrits comme du pin, du pamplemousse et parfois d'excellents – le houblon fait partie de la famille du cannabis après tout. . Le houblon est généralement ajouté pendant l'ébullition, extrayant les huiles et conférant l'amertume souhaitée. Une facture de grain plus traditionnelle de deux rangs et de malt cristal est souvent utilisée.

L'IPA de style Nouvelle-Angleterre est plus récente sur le marché et est célébrée à la fois pour son aspect brumeux et sa nature juteuse. De grandes quantités de houblon sont ajoutées à la bière après le refroidissement du moût ou pendant le processus de fermentation. Le résultat est un caractère houblonné intense et floral avec très peu d'amertume. This style uses traditional malts but also benefits from the addition of oats and wheat for a fuller and softer mouthfeel.

Two of the most popular hops today are Citra and Mosaic, prized for their citrus and tropical-fruit forward aromas and flavors. Growers are regularly creating new varieties that impart a whole host of desirable aromas. Fruit purées and lactose are also regularly added to recipes to yield different, tasty results.

Rhinegeist Truth India Pale Ale $10 12 oz/6 pack, 98 points. This IPA is like being punched with an iron fist in a velvet glove. It is fun and engaging, with mango and pineapple hop flavors that are soft and inviting, followed by orange, grapefruit and a finishing touch of pine. It has diversity in each sip and it drinks just a little too easy for its above-average alcohol level.

Bell’s Two Hearted Ale $10 12 oz/6 pack, 97 points. With an assertive hop character that does not sacrifice the malt, there is a reason this is one of the more celebrated IPAs in the country. It’s heavy in pine sap on the aroma and flavor, with a handful of fresh needles mixed in for good measure. The caramel malt comes through in a soft, bready, way and a little bit of dried citrus in the overall dry finish makes this an old-school IPA in the best way.

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Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale $9 12 oz/6 pack, 97 points. A session IPA that boasts just 96 calories, this has all the flavor of a full IPA, as one would expect from this revered hop-forward brewery. It is a lively combination of citrus and spearmint that leaves the palate cool and refreshed. Perfect for a hot afternoon in the backyard, there is a cracker-like malt backbone that brings the beer into balance.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale $14 16 oz/4 pack, 97 points. This is a mouthwatering IPA filled with a fresh combination of sweet orange, pineapple, pear, underripe mango, watermelon and berry. Still, there is a touch of bitterness that threads itself through the whole drinking experience, helping to keep the beer experience at the forefront and not just a full-on glass of juice.

New Realm Hoptropolis IPA $11 12 oz/6 pack, 96 points. This IPA is full in feel, with soft tones of pineapple, pear and peach. It’s a well-crafted recipe that treats each flavor with balance. There’s something new to discover as you make your way through a six pack.

Cosmic Eye Everything Has Eyes Pose-Haze IPA $10 12 oz/6 pack, 95 points. This offers a combination of candied orange, stone fruit and a little bit of pine. It has a generously oat-forward beer base, which gives this an easy-drinking quality that makes it perfect for several rounds at the bar.

Lakefront IPA $9 12 oz/6 pack, 94 points. This is the kind of classic IPA that you can drink all day and never get bored of. Clear and amber-colored with a small rocky head it is pine-forward with just a hint of citrus rounded out by a vinous quality that adds earthy depth. Get a six pack, put the ball game on the radio, and enjoy an afternoon of relaxation.

Bent Water Sluice Juice New England India Pale Ale $16 16 oz/4 pack, 94 points. This offers hazy yellow juice bursting with aromas of lime leaves and citrus. It is soft and pleasing, with a mineral note that shows up now and again. It’s a beer you could drink all day and keep finding new things to enjoy.

Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA $12 12 oz/6 pack, 93 points. Brewed with six different variety of hops, this hazy yellow ale starts with a lively lime-forward aroma. In the middle there is an earthy, low pine flavor that perks up the taste buds before it settles into a herbal lemon finish.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $13 16 oz/4 pack, 92 points. A traditional West Coast IPA, but with hints of orange, vanilla and a light topical note of underripe pineapple mixed, as well as accents of pine and grapefruit. Brewed with local malts and a touch of wheat, this ale bridges the gap between the traditional and contemporary styles.

Be sure to check out an additional 40+ ratings of recently reviewed IPAs in our Buying Guide.


The United States of Beer: The Best Brew From Each of the 50 States

In this age of the internet, a well-programmed robot could easily put together a pretty decent “Best Beer in Every State” listicle. Scrape results from Beer Advocate, RateBeer, BeerGraphs, even Untappd, and you’d have a fairly competent nifty 50. But screw the algorithms and user reviews—we all know a highest-rated beer isn’t necessarily an overall best beer.

Scan any user-generated beer rankings and you’ll see the top of the list dominated almost completely by hazy IPAs, adjunct-crammed imperial stouts, and barrel-aged sour oddities—the more limited the higher-ranked. But that entirely misses the point of what it means to be the best.

Just like the scissor-tailed flycatcher is the state bird of Oklahoma, or the ponderosa pine is Montana’s state tree, the following are the brews that should be the official state beer of their respective localities. Shameless congressman ought to immediately issue floor bills to honor these beers. In fact, you know what—just go ahead and add ’em to each state’s Wikipedia page if you’re so inclined.

You may argue with some of these picks, but unquestionably they’re all great beers. Some have been around since the 1990s, helping pioneer the state’s entire craft beer scene from its infancy, while others have existed for less than twelve months and haven’t even been drunk by your average beer fan. We at First We Feast did a similar exercise back in late 2012—a mere three-and-a-half years ago, but a lifetime in the world of craft beer. Back then, now-ballyhooed breweries like J. Wakefield, Side Project, and de Garde didn’t even exist, and a Hill Farmstead and Tree House barely did. As you can imagine, that previous list is, by our count, 91% different from this one.

With help from some friends in the industry—local experts, some of them fellow writers, some just good ol’ fashioned drinkers—here is the best beer for each and every state (plus Washington D.C.).

  • Os Cruz, social media guru at TalkBeer
  • Michael Pomranz, writer for Food & Wine
  • Bryan Roth, writer for Tout sur la bière and runs the blog This is Why I'm Drunk
  • Luke Schmuecker, co-founder & CMO of The Beer Exchange
  • Cory Smith, writer/photographer for Good Beer Hunting
  • Mark Williamson, beer enthusiast living in Boise, Idaho

Scroll below to view the best beer selection for every state. Or, to scout locations through our interactive map, click the "explore" button.


Top 50 Craft Brewing Companies

Rang Brewery Name Ville État
1 D. G. Yuengling & Son Inc. Pottsville Pennsylvanie
2 Boston Beer Co. Boston MA
3 Sierra Nevada Brewing Co. Chico Californie
4 New Belgium Brewing Co. Fort Collins, San Francisco CO, CA
5 Duvel Moortgat Paso Robles, Kansas City, Cooperstown CA, MO, NY
6 Gambrinus San Antonio, Berkeley, Portland TX, CA, OR
7 Bell’s Brewery Inc. Comstock MI
8 CANarchy Longmont, Tampa, Salt Lake City, Comstock, Inglewood, Dallas CO, FL, UT, MI, CA, TX
9 Stone Brewing Co. Escondido Californie
10 Deschutes Brewery pliez OU
11 Artisanal Brewing Ventures Downingtown, Lakewood, Brooklyn PA, NY, NY
12 Brooklyn Brewery Brooklyn New York
13 Dogfish Head Craft Brewery Milton DE
14 SweetWater Brewing Co. Atlanta Géorgie
15 Minhas Craft Brewery Monroe WI
16 New Glarus Brewing Co. New Glarus WI
17 Matt Brewing Co. Utique New York
18 Harpoon Brewery Boston MA
19 Alaskan Brewing Co. Juneau AK
20 Great Lakes Brewing Co. Cleveland OH
21 Abita Brewing Co. Abita Springs LA
22 Stevens Point Brewery Stevens Point WI
23 Odell Brewing Co. Fort Collins CO
24 Summit Brewing Co. St.Paul MN
25 August Schell Brewing Co. New Ulm MN
26 21st Amendment Brewery Bay Area Californie
27 Troëgs Brewing Co. Hershey Pennsylvanie
28 Rhinegeist Brewery Cincinnati OH
29 Shipyard Brewing Co. Portland MOI
30 Allagash Brewing Co. Portland MOI
31 Long Trail Brewing Co. Bridgewater Corners Vermont
32 Narragansett Brewing Co. Providence IR
33 Flying Dog Brewery Frédéric MARYLAND
34 Surly Brewing Company Minneapolis MN
35 Ninkasi Brewing Co. Eugène OU
36 Rogue Ales Newport OU
37 Gordon Biersch Brewing Co. San José Californie
38 Brassage Révolution Chicago IL
39 Three Floyds Brewing Co. Munster DANS
40 Karl Strauss Brewing Co. San Diego Californie
41 Georgetown Brewing Co. Seattle Washington
42 Uinta Brewing Co. Salt Lake City Utah
43 Wachusett Brewing Co. Westminster MA
44 Full Sail Brewing Co. Hood River OU
45 Modern Times Beer San Diego Californie
46 North Coast Brewing Co. Fort Bragg Californie
47 Lost Coast Brewery Eurêka Californie
48 Saint Arnold Brewing Co. Houston Émission
49 Bear Republic Brewing Co. Cloverdale Californie
50 Left Hand Brewing Company Longmont CO

6) Lagunitas Brewing Co. – Petaluma, California

Based in California, the Lagunitas Brewery was founded in 1993 by entrepreneur Tony Magee.

Its latest endeavour has been the opening of a new brewery in Chicago, which it announced plans for in April 2012. The new brewery, which has a 600,000 barrel capacity and 250 barrel brew house, started production on April 18, 2014. It opened an on-premises taproom a few months later.

The brewery’s flagship brew is its IPA made with Copious Cascade and Centennial hops with Crystal malt.


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