ml.toflyintheworld.com
Nouvelles recettes

Mousse d'aubergine, pommes de terre et dinde

Mousse d'aubergine, pommes de terre et dinde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Épluchez l'aubergine et coupez-la en rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer jusqu'à ce que la viande soit prête.

Mettez un peu d'huile dans une casserole profonde. Ajouter la dinde tranchée ou hachée. Ajouter les oignons verts et l'ail et laisser ramollir en remuant de temps en temps. Faites griller les tomates et épluchez-les, puis coupez-les en cubes et placez-les sur la viande. Ajouter le sel, le poivre et l'origan. Laissez tomber un peu la sauce tomate.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Rincer l'aubergine à l'eau froide et essuyer avec du papier absorbant.

Dans un bol d'hyène placer une rangée de pommes de terre, sur des aubergines, du parmesan, puis mettre la viande avec la sauce tomate. Mettez une autre couche de pommes de terre et une d'aubergine. Saupoudrer de parmesan. Les deux tomates sont ébouillantées, pelées et coupées en rondelles. Placer sur le dessus, en dernière couche et saupoudrer à nouveau de parmesan.

Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que l'aubergine soit tendre.

Il peut être servi avec du yaourt ou de la crème sure.


Bouchée d'aubergines et pommes de terre

Bouchée d'aubergines et pommes de terre à partir de : viande, oignon, riz, huile, aubergine, pommes de terre, tomates, bouillon, persil, aneth, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 600 g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 50 g de riz
  • huile
  • 2 aubergines
  • 4-5 pommes de terre moyennes
  • 200g de tomates
  • 200 ml de bouillon
  • sel
  • poivre
  • feuilles de persil
  • aneth

Mode de préparation :

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les trancher. Couper l'aubergine en tranches, saler et laisser reposer 5 minutes, puis faire frire des deux côtés.

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile, ajouter la viande hachée, faire sauter pendant 2-3 minutes, assaisonner avec du sel, du poivre, du persil et de l'aneth haché, et mélanger avec le riz égoutté et la moitié de la quantité de bouillon.

Les tomates sont tranchées. Dans un bac résistant à la chaleur mettre une couche de pommes de terre, puis une couche de chameaux hachés, recouvrir de tranches de tomates, puis de tranches d'aubergines.

Continuez dans cet ordre jusqu'à ce que les ingrédients soient finis, la dernière couche étant les tomates. Verser le reste de bouillon sur la moussaka et mettre au four chaud pendant 30 minutes.


Ingrédient Post purée de pommes de terre

  • 1 kilogramme de pommes de terre à la farine, recommandées pour la cuisson et la purée
  • 2 grosses carottes (300 grammes)
  • 1 gros oignon (150 grammes)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de chapelure (40 grammes)
  • ½ cuillère à soupe de farine (12 grammes) ½
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 200 ml. de soupe de légumes
  • sel et poivre

Bouchée de pomme de terre à jeun & # 8211 comment se préparer

1. Pour cuisiner cette bouchée de pomme de terre à jeun, nous avons besoin d'un plateau profond, mesurant 20x26cm. La moussaka sortira également dans un plateau plus grand, mais il ne sera pas aussi haut. Le plateau peut également être graissé avec de la farine ou de la chapelure. J'ai préféré le tapisser de papier sulfurisé car je suis horrifié par la possibilité que certains aliments (ou gâteaux) collent à la plaque. Allumez le four et réglez à 190°C.

2. La garniture de la moussaka à jeun est composée à 100 % de légumes. Je n'ai utilisé que des carottes et des oignons, mais d'autres peuvent être ajoutés. Une poignée de champignons, quelques aubergines ou potirons tirés à la poêle, etc. se marient très bien.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Hacher l'oignon. Dans une casserole, dans laquelle 3 cuillères à soupe d'huile ont été chauffées, mettre les carottes avec l'oignon à durcir. Ajouter une bonne pincée de sel dès le début et cuire, en remuant constamment, à feu doux. Enfournez 4 à 5 minutes en n'oubliant pas de mélanger et de veiller à ce que cela ne brûle pas.

3. Pendant ce temps, les pommes de terre épluchées et lavées sont coupées en fines tranches (3-4 mm.). Pour la moussaka à jeun, je vous conseille d'utiliser des pommes de terre à la farine, parmi celles conseillées en pâtisserie ou en purée. Ils cuisent beaucoup mieux au four et vous ne serez pas surpris de rester crus. Des pommes de terre à pulpe plus ferme peuvent également être utilisées, mais elles doivent être bouillies pendant 6-7 minutes dans de l'eau bouillie et salée, pour être à moitié cuites.

Assemblage de la préparation

4. Salez et poivrez les pommes de terre et étalez une première couche de pommes de terre dans la poêle. La composition de légumes durcis (auxquels peuvent être ajoutés d'autres, comme les champignons) est mélangée de manière homogène avec la chapelure. Ajoutez du sel et du poivre au goût, puis étalez la moitié des légumes sur la couche de pommes de terre dans la poêle, en appuyant avec le dos de la cuillère.

5. Recouvrir les légumes d'une deuxième couche de pommes de terre assaisonnées de sel et de poivre. La seconde moitié des légumes durcis est pressée en une couche uniforme sur les pommes de terre. Couvrir avec la dernière couche de pommes de terre en appuyant sur toute la surface.

6. Écrasez la gousse d'ail et faites-la revenir 1 minute dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter ½ cuillère à soupe (12 grammes) de farine, mélanger brièvement puis tremper immédiatement avec une soupe de légumes chaude (200 ml.). Porter à ébullition et verser sur la mouche préparée dans la casserole.

Cuisson et service

7. Couvrir le plateau de papier d'aluminium et placer dans le four préchauffé à 190 degrés pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que, en essayant de piquer les pommes de terre avec une fourchette, il les perce facilement. Après ce temps, découvrez le plateau avec la purée de pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (10-15 minutes).

Une fois prête, cette bouchée de pomme de terre à jeun diffuse un parfum qui plaira à toute la famille. Cependant, nous devons le laisser refroidir un peu. Servir la moussaka tiède avec une salade, des cornichons, etc. J'ai mis du brocoli vapeur et une sauce tomate à côté de la moussaka. Avec si peu de calories (149/portion) on peut ajouter dans l'assiette de nombreux légumes cuits ou cuits à la vapeur/grillés, des sauces, des salades, etc. Cela nous semble toujours un plat tout aussi satisfaisant et délicieux.

Suite recettes de jeûne, équilibré et savoureux, retrouvez en un clic sur l'image ci-dessous.


Comment préparer une mousse d'aubergine au poulet

J'ai fait durcir quelques légumes avec le poulet émincé et mis les tranches d'aubergine sur le gril pendant quelques minutes de chaque côté. Ensuite, j'ai placé la moussaka en couches alternées de tranches d'aubergines et de viande. J'ai versé dans le bol et un peu de sauce à base de tomates fraîches, écrasées avec quelques feuilles de persil.

La dernière couche était l'aubergine. J'ai versé un œuf battu dessus et saupoudré d'un peu de fromage râpé pour un plus beau look. Cela semble compliqué, n'est-ce pas? ??

Si vous aimez les aubergines autant que nous, je vous recommande d'essayer la recette des aubergines farcies à l'ail au four.

Je laisse la recette ci-dessous dans le format que vous pouvez imprimer. J'ai hâte que tu me dises comment ça s'est passé. Bon appétit!


Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel et une cuillère à café de légumes déshydratés sans sel.

Épluchez l'oignon puis hachez le poivron, puis coupez-le en cubes, ainsi que les tomates. Mettez une goutte d'huile sur le feu, puis faites chauffer rapidement l'oignon et le poivre, ajoutez la viande hachée et lorsque le jus diminue, ajoutez les tomates en dés, les légumes râpés sans le sel restant, assaisonnez de sel et de poivre. Retirer du feu et saupoudrer de verdure hachée sur le dessus. Laisser refroidir et ajouter un œuf battu à la composition.

Égoutter les pommes de terre puis les broyer, en une fine purée.

Graisser un plateau avec un peu d'huile puis étaler une couche de purée, la moitié de la quantité préparée, puis ajouter et étaler la viande uniformément puis venir avec la deuxième couche de purée. Niveler légèrement, graisser la couche de pommes de terre avec les 2 œufs battus, râper le fromage et enfourner 20-30 minutes, à feu correct. Servir chaud.

Essayez aussi cette recette vidéo


Le jeûne ou la morsure de viande & # 8211 ce qui est réellement une morsure

La muscade à jeun est une alternative que nous utilisons lorsque nous ne pouvons pas manger de produits d'origine animale. En fait, la mouche est composée de couches de viande hachée, alternant avec des morceaux de pommes de terre. Le mot 'musaca' vient de l'arabe et signifie 'servi froid'. Mais la version du musaca utilisée dans la boxe traditionnelle roumaine a été empruntée aux Grecs. En Turquie, la moussaka n'est pas faite en couches, mais est un mélange de légumes et de viande hachée.


Ingrédients pour la sauce béchamel grecque : 1 tasse de farine, 2 tasses de lait, 1 tasse d'huile de tournesol raffinée, 2 œufs, 1 tasse de parmesan râpé, sel, poivre, muscade.

Mettez l'huile dans le bol. Versez la farine sur l'huile et mélangez pendant 5 minutes à feu moyen du poêle. Ajouter le lait chaud et battre le mélange constamment avec un fouet. Battez séparément les 2 œufs, ajoutez-les au mélange ci-dessus avec du sel, du poivre et de la muscade (au goût) et laissez-les cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.

A la fin, ajoutez le parmesan râpé. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour la diluer.


Lavez bien les aubergines et les courgettes et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Mettez les aubergines et les courgettes sur le gril ou au four. Coupez les pommes de terre en petits cubes et faites-les bouillir. Faire bouillir la poitrine de dinde.

Écraser le fromage en morceaux pas très petits avec une fourchette. Hacher finement la poitrine de dinde bouillie et la mélanger avec les pommes de terre bouillies.

Lorsque les courgettes et les aubergines sont cuites, mais n'ont pas ramolli, commencez à construire dans le plateau la moussaka : une couche de tranches d'aubergines, une couche de fromage, une couche de pommes de terre avec la poitrine de dinde, des tranches de tomates et ainsi de suite jusqu'à cuisson complète. construire. La dernière couche devrait être des tranches d'aubergine.

Mélanger les jaunes avec la crème, les épices et le lait, et à la fin ajouter les blancs d'œufs battus. Versez-les sur les couches du muscle. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, ajouter la sauce, saupoudrer de parmesan et laisser au four encore 2 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme sur le dessus. Bon appétit!


Mousse de pommes de terre à la dinde

J'ai aussi fait de la purée de pommes de terre, mais avec du porc haché. Dans la composition de viande j'ai mis 2 oeufs à lier, et j'ai fait bouillir les pommes de terre dans la coque avant car j'avais peur qu'elles sortent crues. J'ai fait une sauce à partir de 50g de beurre, 200g d'acide crème et 150g de fromage puis je l'ai mis au four pendant 30 minutes. C'était super. Par erreur, j'ai supprimé la photo avec la préparation finale : (: ((

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 1er juillet 2010

Heureux avec vos enfants (votre enfant) !, avec une mère aussi débrouillarde aux fourneaux, ils sont privilégiés.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 30 juin 2010

Je vais te le voler. - Il s'agit de votre recette -, ça vous dérange ?.

valentina ionita (Chef de cuisine), 30 juin 2010

Il ressort très savoureux avec de la viande de volaille en général... et en plus, celui que vous préparez a l'air très bon.


Vidéo: Gratinoidut Munakoisot