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Recette de bifteck de flanc de barbecue mariné au miel

Recette de bifteck de flanc de barbecue mariné au miel


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  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf

Steak mariné dans un mélange de miel, de vin rouge, de sauce soja et d'herbes avec un peu de poudre de piment pour faire bonne mesure. Faites mariner toute la nuit, ou au moins 24 heures à l'avance, jetez-le sur le barbecue pour un résultat tendre et appétissant qui vaudra certainement la peine d'attendre !

149 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 120 ml de vin rouge
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 pincée de romarin séché, écrasé
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 450 g de bavette de bœuf ou de bifteck de jupe

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le miel, la sauce soja et le vin rouge. Incorporer l'ail, le romarin, la poudre de piment et le poivre. Laisser reposer 15 minutes pour mélanger les saveurs.
  2. Placer la marinade et le bœuf dans un grand sac en plastique refermable. Pressez la plupart de l'air, scellez et mettez à plat dans le réfrigérateur. Réfrigérer 24 heures en retournant une fois à mi-cuisson.
  3. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  4. Badigeonner la grille du barbecue d'huile. Jeter la marinade et faire griller le steak pendant 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher très finement contre le grain.

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Avis et notesNote globale moyenne :(168)

Avis en anglais (138)

par Trinka G

Une recette divine ! Je n'ai pas eu le temps de la faire mariner pendant 24 heures mais j'ai fait tremper la viande pendant 14 bonnes heures et était-elle savoureuse et tendre ! Mon bifteck de flanc était extrêmement fin, je ne l'ai donc grillé que 3 minutes de chaque côté à feu moyen. J'ai servi une sauce Chimmichuri sur les steaks et cela a vraiment coupé la douceur de la marinade - la complimentait magnifiquement. Pour faire la sauce Chimmichurri, j'ai mis 1/2 tasse de persil frais, 3 T d'huile d'olive, 2 T de vinaigre de vin rouge, 3 gousses d'ail écrasées et 1/2 t de sel dans un mini robot culinaire. Mettez-le en purée jusqu'à ce que tout soit mélangé, puis versez une épaisse bande de sauce au centre des tranches de steak dans l'assiette de chacun. Tout ce que je peux dire, c'est que c'était absolument délicieux et que nous allons faire ce steak tout le temps à l'avenir !-31 juil. 2008

par ELANAMIG

Absolument délicieux. Super rapide et facile. La marinade prend environ 5 minutes à préparer. J'ai suivi exactement la recette, sauf que j'ai omis le piment facultatif et triplé l'ail (nous sommes des amateurs d'ail). J'ai mariné pendant environ 24 heures et la viande était tellement savoureuse. Je l'ai trop grillé accidentellement, donc ce n'était pas aussi tendre que je l'aime, mais je pense que si vous le rendez saignant ou moyen, ce sera parfait. Deux jours de dîner en une seule séance. J'ai gardé la marinade et j'ai l'intention de l'utiliser sur des restes de poulet cuit.-06 juillet 2003

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