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Dossier de pangasius volet

Dossier de pangasius volet


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Bien laver le poisson, le portionner, l'assaisonner, puis le passer un à un dans la farine d'oeuf puis dans la chapelure.

Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, servir avec du citron.

Bon appétit!


Les meilleures recettes avec la cuisson du poisson pour une soirée spéciale

Recettes - Les meilleures recettes avec du poisson, Photo: kosmasserafetinidis.wordpress.com

Nous vous présentons ci-après les cinq meilleures recettes de poisson.

1. Recette Sarmale de poisson présente un plat léger avec une saveur inégalée. Vous pouvez servir ce plat principal au déjeuner et au dîner. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment les préparer étape par étape.

Temps de préparation: quarante minutes.

Temps d'ébullition : cinquante minutes.

Les ingrédients nécessaires pour quatre portions de poisson sarmale sont les suivants :

  • quatre poissons, de préférence de la truite
  • un oignon
  • 100 grammes de riz à grains ronds
  • un bouquet d'aneth
  • feuilles de vigne fraîches ou conservées
  • bouillon
  • sel
  • poivre
  • huile.

La méthode de préparation de la recette de poisson sarmale est présentée étape par étape dans ce qui suit :

  1. Assurez-vous d'acheter du poisson frais, inspectez leurs globes oculaires qui doivent être clairs, en aucun cas blanchâtres, inspectez leurs branchies, qui doivent être d'une belle couleur rougeâtre, en aucun cas brunes. Appuyez sur la chair du poisson avec un doigt, si elle revient à sa position d'origine dès que vous retirez le doigt, cela signifie que le poisson est frais
  2. Nettoyez le poisson des écailles, sectionnez son abdomen, retirez ses nattes, gardez les encres ou le lait s'ils existent. À partir de caviar, vous pouvez faire une salade de caviar avec des oignons et vous pouvez faire frire le lait dans l'huile. Retirez la queue et la tête du poisson, puis lavez-le bien à l'intérieur, où vous trouverez devant la colonne vertébrale une accumulation de sang qu'il faut éliminer. Laissez bien égoutter les poissons, essuyez-les éventuellement avec un essuie-tout. Faites chauffer le grill et laissez les poissons frire un peu, jusqu'à ce que vous remarquiez que leur peau a tendance à se fissurer. Cette étape est importante car elle vous aidera à retirer facilement la peau du poisson et les arêtes. Passer la chair de poisson obtenue dans le hachoir
  3. Lavez le riz dans deux & # 8211 trois eaux, pour éliminer la farine entre ses grains, mais aussi les impuretés. Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant une demi-heure avec une pincée de sel, puis laissez-le bien égoutter dans une passoire.
  4. Épluchez l'oignon, lavez-le, puis passez-le dans la râpe à grosses mailles
  5. Si vous avez acheté des feuilles de bœuf en conserve, vous devrez les laisser bien égoutter dans une passoire. si vous avez acheté des feuilles de vigne fraîches, nous vous recommandons de les laver dans plus d'eau, de retirer leurs queues, puis de les ébouillanter pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel, de cette façon elles deviendront plus douces et bien sûr plus faciles à modeler.
  6. Lavez l'aneth, laissez-le égoutter, puis hachez-le finement jusqu'à ce que les tiges que vous gardez
  7. Mélanger la chair de poisson avec le riz bien égoutté et l'aneth jusqu'à ce que la composition soit homogène. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût
  8. Préchauffer le four à bonne température pendant un quart d'heure
  9. Préparez une casserole dans laquelle vous ajoutez un peu d'huile. Placez les queues d'aneth préalablement conservées au fond de la casserole. Commencez à façonner les sarmales. Prenez une feuille de bœuf et posez-la sur une paume avec les côtes vers le haut, puis à l'aide d'une cuillère ajoutez la composition de riz sur la feuille et sur celle préalablement préparée, roulez la feuille de manière à obtenir un rouleau. Insérez les extrémités extérieures à l'intérieur, puis placez le fil dans le pot préparé. Continuez à modeler le chou farci jusqu'à ce que votre composition de viande soit terminée. Saler et poivrer les sarmales au goût, puis ajouter une quantité d'eau suffisante pour qu'elles soient bien recouvertes. Lorsque le four est bien réchauffé, mettez les sarmales au four et laissez-les cuire au bon moment pendant une demi-heure, pendant laquelle la quantité d'eau diminuera, étant absorbée par les grains de riz. Testez un fil pour voir si les grains de riz sont cuits, et si le riz est bouilli, mélangez 100 ml de bouillon avec un peu d'eau et ajoutez le mélange obtenu sur le sarmale. Remuez le bol avec le sarmale en tenant les poignées, jusqu'à ce que le bouillon réussisse à pénétrer le plus uniformément possible dans la casserole, si nécessaire ajoutez une quantité supplémentaire de bouillon mélangé à de l'eau sur le sarmale, jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts. Laissez ensuite bouillir les sarmales au four encore une vingtaine de minutes à feu doux, afin de réduire la quantité de liquide.
  10. Servir les sarmales dès qu'elles sont prêtes, telles quelles ou avec une sauce à la crème, de l'aneth et un peu d'ail.

Les sarmales de poisson ont un goût particulier, elles sont différentes des sarmales de porc classiques que nous connaissons si bien. Nous vous recommandons d'essayer cette recette car vous l'apprécierez sûrement et vous la dégusterez avec vos proches avec le plus grand plaisir, et vous la préparerez à chaque fois que vous en aurez l'occasion.

2. Recette de brochet au vin est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le brochet au vin sont les suivants :

  • 300 grammes de filets de brochet
  • 200 grammes de pommes de terre
  • un oignon
  • 250 ml de vin blanc
  • thym
  • huile d'olive
  • un bouquet de persil
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de brochet au vin vous est présentée ci-après :

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile
  2. pimenter
  3. Cuire le plat à four chaud pendant une demi-heure
  4. Servir le plat avec du persil finement haché sur le dessus.

3. Recette de filet de truite saumonée est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: une heure.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions de filets de truite saumonée sont les suivants :

  • deux morceaux de filets de truite
  • 200 grammes de filets de saumon
  • une botte d'oignons verts
  • Beurre
  • huile
  • 100 ml de vin blanc demi-sec
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de filet de truite saumonée est présentée ci-dessous :

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile, mélanger l'oignon sauté avec le saumon en dés
  2. Ajouter la composition en quantités égales sur les filets de truite, puis rouler
  3. Placer les rouleaux dans un plat résistant à la chaleur, continuer avec le vin, arroser d'huile et assaisonner
  4. Cuire le plat sur la bonne chaleur jusqu'à ce qu'il soit prêt
  5. Servir chaud.

4. Recette de légumes au pangasius est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: Une demi-heure.

Les ingrédients nécessaires pour les légumes au pangasius sont les suivants :

  • deux filets de pangasius
  • trois oeufs
  • deux cuillères à soupe de chapelure
  • deux cuillères à soupe de parmesan
  • sel et poivre.

Pour la garniture de légumes :

  • un oignon
  • 50 grammes de champignons
  • 100 grammes de haricots verts
  • une carotte
  • un piment capsicum
  • un bouquet de persil
  • bouillon
  • huile
  • sel et poivre.

La préparation pas à pas de la recette de légumes au pangasius est présentée ci-dessous :

  1. Passer les filets de pangasius dans la chapelure, puis l'œuf et enfin le parmesan. Faire revenir le poisson jusqu'à ce qu'il dore bien des deux côtés
  2. Cuire les légumes une vingtaine de minutes
  3. Servir le poisson avec la garniture de légumes.

5. Nous vous le présentons ci-dessous recette d'apéritifs au saumon et au fromage.

Temps de préparation: quarante minutes.

Ingrédients pour cinq portions :


Dossier Pangasius

Royaume : Animalia
Embranchement : Chordata
Classe : Actinoptérygiens
Ordre : Siluriformes
Famille : Pangasiidae
Genre : Pangasius
Espèce : P. sanitwongsei ?

S'il y a une famille Pangasiidae, je pense qu'il y a quelque chose entre les deux. Je cuisine Pangasius car c'est très bon & # 33

# 43 Bonicelli


Pangasius aussi, à l'exception de ces plantes, pour ainsi dire. Mais après avoir lu ce sujet et jeté un de mes yeux dans le réfrigérateur et vu un sac de ce poisson merveilleux, je pense que je peux trouver comment le faire aujourd'hui.
Eh bien, je ferais mieux de compter combien il y a dans le sac, de faire un pain, un petit pain et d'en mettre un au four.
Oui, je ne mets pas de photos sur toi, comme si quelqu'un me demandait encore ce que je cherche dans le cul.

#44 médeline

oui, quelles recettes je trouve ici ? & # 33 où les trouvez-vous ?

tu essaies quelque chose comme ça
pour la viande blanche (tout type de poisson)

mettez quelques gousses d'ail dans l'huile chaude mais ne les laissez pas brûler (l'arôme s'en va) puis retirez-les.
puis prendre le filet de poisson après y avoir mis une pincée de sel et laisser mijoter 15-20 minutes (adoucir la viande)
puis le passer dans la farine de blé et le faire frire dans l'huile dans laquelle l'ail a été
après la friture, prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec un peu d'huile, placez-la dans la poêle et mettez-la sur une sauce (pâte de tomate, poivre, sel, épices au goût, thym, puis coupez quelques tomates en dés, finement poivrons hachés, oignons, cubes d'aubergine à l'ail, champignons)
mettre au four et laisser bien cuire
pendant la cuisson vous pouvez également mettre un quart de verre de vin pour l'apoma.

prenez ce vertige du pangrasiul ou de tout autre poisson et mettez-le à bouillir dans de l'eau avec beaucoup de sel (ou si vous avez du poisson salé, vous le mettez à bouillir dans 1-2 eaux pour que le sel ressorte bien).
après ébullition, ne jetez pas d'eau.
puis faire bouillir les pommes de terre épluchées
après ébullition, épluchez-les et réduisez-les en purée.
dans la purée mettre de l'huile (il faut plus d'huile pour rendre la purée très consistante en texture et ne pas durcir à froid) puis sauce à l'ail, vinaigre au goût (doit avoir un goût aigre) poivre, sel et eau du poisson bouilli (juste assez pour donner de la viscosité aux pâtes et attraper la purée de poisson).
puis placez une rangée de purée, une rangée de poisson et sur le dessus et purée.
piquer avec des olives marinées et des concombres marinés, laisser bien refroidir et puis on parle

si vous aimez ces recettes, je vous en donnerai quelques autres (dont le bortsch au poisson du delta). mais une autre fois

# 45 murdochiris

bimbilica, c'est délicieux, il se prépare comme n'importe quel poisson blanc (saucisson, cabillaud, merlu).
J'ai toujours pensé que c'était un bon prix, maintenant c'est plus cher, il a exactement la combinaison de consistance et de goût entre le poisson à la viande blanche océanique et l'eau douce, où l'avez-vous trouvé ?

# 46 Dan @

. J'ai jumelé des filets de pangasius avec du saumon fumé et j'ai servi les rouleaux avec un mélange de riz garnir de épinard.

# 47C

. Je veux et euuuuuuu. Je promets que j'irai bien.

# 48 Dan @

adik, tu vas tout sortir de l'assiette et me demander un autre supplément ? & # 33

# 49 Lucie_

Comment dit-on anglais en pangasius? Je vois que beaucoup de gens mangent ce poisson en Roumanie et ça me tente aussi. Merci en avance.

# 50 Roxane.

Pangas (également appelé Pangasius, cordonnier de rivière vietnamien, poisson basa et poisson-chat blanc, tra, sole grise).

murdochiris Merci pour le lien. si il y a quelques jours je pensais acheter. maintenant j'ai changé d'avis, merci beaucoup

# 51 turisticus

Qui résume ce qui est dit sur le pangasius dans le lien ci-dessus ? J'ai aussi mangé du pangasius une fois et je dois admettre que c'était délicieux. Mais en voyant les images dans le lien ci-dessus maintenant, je pense que je vais éviter une telle chose.

# 52 moatza

c'est presque la même chose que ce qui arrive aux poulets dans les fermes avicoles : ils sont élevés dans des fermes surpeuplées, sans possibilité de se déplacercomme comme-au maïs, à lumière continue, nourris avec toutes sortes de farines d'animaux morts, avec des ajouts de vitamines et d'hormones de croissance, en un mois ils sont faits d'au moins un kilo, ils peuvent faire bouillir du poisson, ils ont un excès de graisse, ils sont bon marché , ils n'ont pas de goût propre à l'oiseau.
et pourtant nous consommons beaucoup.
bleah & # 33

# 53 Roxane.

Ce qui précède est une publicité (de l'une des grandes chaînes de magasins en France) pour le poisson appelé Pangas (aussi appelé Pangasius).C'est juste un rappel pour vous parler des dangers de ce poisson étrange, mais de plus en plus populaire. J'ai découvert son existence et comment il a été élevé il y a quelque temps dans un documentaire informatif en ligne ici : Documentaire sur Pangas. (Qui est en français. Si je ne parle pas français, lisez ci-dessous.)

Cultivé industriellement au Vietnam le long du Mékong, Pangas ou comme vous l'appelez, il a récemment été introduit sur le marché français. Cependant, en très peu de temps, il a gagné en popularité en France. Les Français dévorent les Pangas comme si c'était leur dernier repas de soupe de nouilles. Ils sont très, très abordables (bon marché), les filets désossés sont vendus et ont une saveur et une texture neutres (douces) que beaucoup compareraient au code mais sont vendus beaucoup moins chers. Mais aussi savoureux que certaines personnes puissent le trouver, il y a, en fait, quelque chose d'extrêmement désagréable à ce sujet. Bien que certaines personnes le trouvent savoureux, en fait, quelque chose est extrêmement désagréable. J'espère que les informations fournies ici seront des informations très importantes pour vous et vos choix futurs. Voici pourquoi je pense qu'il vaut mieux le laisser en magasin (et non sur le plateau au dîner):

Les pangas regorgent de niveaux élevés de poisons et de bactéries. (pas de traduction. Je ne connais pas les termes chimiques). Les raisons en sont que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète et que c'est là que les pangas sont cultivés et que les industries le long du fleuve y déversent des produits chimiques et des déchets industriels. Les raisons en sont que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète, ici les pangas sont cultivés et les industries le long du fleuve y jettent des produits chimiques et des déchets industriels directement. Rappel : un ami a testé ce poisson en laboratoire et nous dit d'éviter de manger en raison du risque élevé de contamination. Indépendamment des rapports et des recommandations contre leur vente, les supermarchés les vendent toujours au grand public en sachant qu'ils sont contaminés. Indépendamment des rapports et des recommandations contre les ventes, les supermarchés vendent toujours au grand public même s'ils savent qu'ils sont contaminés.

Les pangas ne sont pas bio, c'est l'aliment le plus & quot;écologique" que vous puissiez manger - "Acheter Local" signifie créer le moins de désastre environnemental. Pangas est situé à l'extrémité opposée de l'alimentation biologique. Les pangas sont cultivés au Vietnam. Les pangas sont nourris avec des aliments qui viennent du Pérou, leurs hormones (qui sont injectées aux femelles Pangas) viennent de Chine. Et enfin, ils sont transportés du Vietnam vers la France.

P.S reviens avec le reste du texte demain

Edité par Rroxana., 25 février 2009 - 22:22.

# 54 amalia aa

Je n'aime pas ce poisson, j'ai mangé du pain, frit. Je n'aime pas ça, je n'ai rien acheté depuis un an environ

# 55 pensée

# 56 pensée

Ce qui précède est une publicité (de l'une des grandes chaînes de magasins en France) pour le poisson appelé Pangas (aussi appelé Pangasius).C'est juste un rappel pour vous parler des dangers de ce poisson étrange, mais de plus en plus populaire. J'ai découvert son existence et comment il a été élevé il y a quelque temps dans un documentaire informatif en ligne ici : Documentaire sur Pangas. (Qui est en français. Si je ne parle pas français, lisez ci-dessous.)

Cultivé industriellement au Vietnam le long du Mékong, Pangas ou comme vous l'appelez, il a récemment été introduit sur le marché français. Cependant, en très peu de temps, il a gagné en popularité en France. Les Français dévorent les Pangas comme si c'était leur dernier repas de soupe de nouilles. Ils sont très, très abordables (bon marché), les filets désossés sont vendus et ont une saveur et une texture neutres (douces) que beaucoup compareraient au code mais sont vendus beaucoup moins chers. Mais aussi savoureux que certaines personnes puissent le trouver, il y a, en fait, quelque chose d'extrêmement désagréable à ce sujet. Bien que certaines personnes le trouvent savoureux, en fait, quelque chose est extrêmement désagréable. J'espère que les informations fournies ici seront des informations très importantes pour vous et vos choix futurs. Voici pourquoi je pense qu'il vaut mieux le laisser en magasin (et non sur le plateau au dîner):

Les pangas regorgent de niveaux élevés de poisons et de bactéries. (pas de traduction. Je ne connais pas les termes chimiques). Les raisons en sont que le Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète et que c'est là que les pangas sont cultivés et que les industries le long du fleuve y déversent des produits chimiques et des déchets industriels. Les raisons en sont que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète, ici les pangas sont cultivés et les industries le long du fleuve y jettent des produits chimiques et des déchets industriels directement. Rappel : un ami a testé ce poisson en laboratoire et nous dit d'éviter de manger en raison du risque élevé de contamination. Indépendamment des rapports et des recommandations contre leur vente, les supermarchés les vendent toujours au grand public en sachant qu'ils sont contaminés. Indépendamment des rapports et des recommandations contre les ventes, les supermarchés vendent toujours au grand public même s'ils savent qu'ils sont contaminés.

Les pangas ne sont pas bio, c'est l'aliment le plus & quot;écologique" que vous puissiez manger - "Acheter Local" signifie créer le moins de désastre environnemental. Pangas est situé à l'extrémité opposée de l'alimentation biologique. Les pangas sont cultivés au Vietnam. Les pangas sont nourris avec des aliments qui viennent du Pérou, leurs hormones (qui sont injectées aux femelles Pangas) viennent de Chine. Et enfin, ils sont transportés du Vietnam vers la France.

P.S reviens avec le reste du texte demain

# 57 kill4bully

Cultivé industriellement au Vietnam le long du Mékong, Pangas ou comme vous l'appelez, a récemment été introduit sur le marché français.

Cependant, en très peu de temps, il a gagné en popularité en France. Les Français dévorent les Pangas comme si c'était leur dernier repas de soupe de nouilles. Ils sont très, très abordables (bon marché), les filets désossés sont vendus et ont une saveur et une texture neutres (douces) que beaucoup compareraient au code mais sont vendus beaucoup moins chers.
Bien que certaines personnes le trouvent savoureux, en fait, quelque chose est extrêmement désagréable. J'espère que les informations fournies ici seront des informations très importantes pour vous et vos choix futurs. Voici pourquoi je pense qu'il vaut mieux le laisser en magasin (et non sur le plateau au dîner):

Les pangas regorgent de poisons et de bactéries. (pas de traduction. Je ne connais pas les termes chimiques)


Les raisons en sont que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète, ici les pangas sont cultivés et les industries le long du fleuve y jettent des produits chimiques et des déchets industriels directement.
Rappel : un ami a testé ce poisson en laboratoire et nous dit d'éviter de manger en raison du risque élevé de contamination.

Indépendamment des rapports et des recommandations contre les ventes, les supermarchés vendent toujours au grand public même s'ils savent qu'ils sont contaminés.

Les pangas ne sont pas bio, c'est l'aliment le plus & quot;écologique" que vous puissiez manger - "Acheter Local" signifie créer le moins de désastre environnemental. Pangas est situé à l'extrémité opposée de l'alimentation biologique. Les pangas sont cultivés au Vietnam.
Les pangas sont nourris avec des aliments qui viennent du Pérou, leurs hormones (qui sont injectées aux femelles Pangas) viennent de Chine. Et enfin, ils sont transportés du Vietnam vers la France.

# 58 Gusan Alex

Attention & # 33 & # 33 & # 33 Ne manquez pas ce produit & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33
Veuillez lire jusqu'à la fin & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 seront intéressants

Et moi qui mange. qu'il n'avait pas d'os, qu'il était & bien cité & # 33 & quot

Couper un autre produit de ma liste (bientôt je ne me nourrirai plus que d'énergie, Dieu au secours) & # 33

Cultivé industriellement au Vietnam, le long du fleuve Mékong, le poisson Pangas ou Pangasius (comme nous le connaissons), a récemment été introduit sur le marché.
En très peu de temps, il gagne en popularité en France et dans toute l'Europe. Les Français dévorent le Pangasius comme si c'était leur dernier repas. C'est un poisson très abordable (relativement bon marché), il est vendu principalement sous forme de filets désossés et il a un arôme et une texture neutres (doux) et beaucoup le compareraient à la morue. & quotMais aussi savoureux que certaines personnes puissent le trouver, il y a des & # 96, en fait, quelque chose de très peu recommandable à ce sujet & quot.
Bien que certaines personnes le trouvent savoureux, en fait, quelque chose est extrêmement désagréable. J'espère que les informations fournies ici serviront d'informations importantes pour vous et les choix futurs concernant les produits que vous introduisez dans votre alimentation et celle de votre famille. C'est pourquoi il vaut mieux ne pas acheter de pangasius. :
Les pangasius regorgent de niveaux élevés de poisons et de bactéries. (Arsenic, déchets / fumier chimique, etc.) Et c'est parce que le fleuve Mékong est l'un des fleuves les plus pollués de la planète, le pangasius y est cultivé et les industries développées le long du fleuve jettent des produits chimiques et des déchets industriels directement dedans.
Rappel : un ami a testé ce poisson en laboratoire et nous dit d'éviter de le consommer, en raison des risques élevés de contamination. Indépendamment des rapports et des recommandations contre la vente, les supermarchés vendent toujours au grand public, même s'ils savent qu'ils sont contaminés, car ce poisson s'achète très bien et, implicitement, les profits des entreprises augmentent. Dieu pardonne à ceux qui font cela & # 33

Pangasius n'est pas un poisson écologique, au contraire, c'est une expérience génétique et une "bombe" biologique. Pangasius est situé au pôle opposé de l'alimentation biologique, et plus récemment, parce que la demande est devenue très élevée sur les marchés du monde entier, on leur injecte souvent des hormones à partir d'urine déshydratée, car ils ont découvert que les poissons grossissaient et leur viande plus rapidement. devient plus & quotpufoasa & quot ..

Étudiez toutes les informations sur ce nouveau poisson & quottrend & vous-même et décidez vous-même de le consommer ou non & # 33


Recette de boulettes de poisson moelleuses et tendres pour les beignets de poisson

Recette de boulettes de viande de poisson moelleuses et tendres pour les beignets de poisson. Une recette de boulettes de poisson avec une croûte croustillante et un noyau moelleux et juteux. Comment faire des boulettes de poisson frites dans une poêle ou au four ? Quel poisson utilisons-nous pour les boulettes de viande? Quels légumes et saveurs sont ajoutés aux boulettes de poisson?

J'ai fait ces boulettes de poisson moelleuses et tendres (boulettes de poisson au maïs et aux poireaux), à partir d'une recette américaine classique de & # 8222beignets de poisson & # 8221 (croquettes de maïs) avec du maïs. Ils sont venus vers moi les meilleures boulettes de poisson que j'ai jamais fait ! Les grains de maïs donnent la jutosité de ces boulettes de viande par-dessus elles restent très tendres et moelleuses. Je n'ai pas coupé complètement le poisson non plus, en gardant un tiers en gros morceaux. C'est sympa de retrouver de tels morceaux de filets de poisson dans des boulettes de viande ! Je leur ai également donné une note épicée en utilisant quelques gouttes de sriracha (sauce piquante). Vous ne pouvez pas le mettre si les petits enfants mangent ces boulettes de viande.

Toute la recette est conçue par mes soins, à mon goût et à celui de ma famille. Et j'ai vraiment très bien réussi !

Voici à quel point mes boulettes de poisson au maïs et aux poireaux sont bonnes à l'intérieur! Si vous n'aimez pas le maïs vous ne pouvez pas le mettre ou le remplacer par des poivrons (rouges, jaunes) coupés en petits cubes. Ce n'est pas en vain que je les ai nommés boulettes de poisson moelleuses et tendres!

Ma fille est folle de poisson et en mangerait sous n'importe quelle forme. Cette fois, j'ai décidé de lui faire des boulettes de poisson avec du maïs et des poireaux et elle les a vraiment aimées !

J'ai utilisé de la morue d'Alaska, du maïs, des légumes verts et des poireaux (peut-être des oignons verts). Les saveurs étaient simples : sel, poivre, oignon, zeste râpé et jus de citron. En plus, pour plus de saveur j'ai mis une tranche de saumon fumé. Lorsque j'ai répété la recette (à moins d'une semaine), j'ai remplacé le saumon par 2-3 filets d'anchois (sardines salées à l'huile). Le saumon fumé et les filets d'anchois (anchois, anchois) ont apporté une saveur particulière à ces simples boulettes de poisson !

Vous êtes nombreux à avoir des réserves sur les fritures au bain d'huile donc je vous le dis dès le début vous pouvez faire cuire ces boulettes de poisson au four, sans les rouler dans la chapelure. La chapelure crée une croûte farineuse, rougeâtre et croustillante, une barrière qui empêche la viande de s'imprégner de l'huile de la poêle. Au lieu de cela, si vous choisissez la version au four, vous devrez renoncer à la chapelure. Il restera blanc et sec et les boulettes de viande auront l'air disgracieuses. Ils doivent être bien graissés avant d'être cuits. Voyez comment j'ai procédé avec les boulettes de poulet au four & # 8211 recette ici. Cependant, ne vous attendez pas à ce que ceux cuits au four soient aussi bons que ceux frits dans l'huile ! C'est ton choix.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions, soit 11-12 boulettes de viande de poisson moelleuses et tendres.


Pangasius : Poison à vendre filets & # 8211 un poisson génétiquement modifié, plein de poisons.

Plus de la moitié des poissons vendus dans nos magasins ne proviennent pas de l'eau des océans, des rivières ou des lacs naturels, comme on pourrait s'y attendre, mais de fermes où ils sont élevés de manière intensive avec des ingrédients synthétiques. Par exemple, nos supermarchés regorgent de filets de pangasius, un poisson asiatique très bon marché. Moins connu, cependant, est le fait que le pangasius est à l'origine un poisson de mer, génétiquement modifié pour vivre dans des fermes sur le fleuve Mékong au Vietnam, considéré comme le plus pollué au monde (en raison des nombreuses usines à proximité, dont les déchets atteignent fréquemment le l'eau).

Le poison qui vend des tablettes.
Le filet de pangasius contient des quantités impressionnantes d'arsenic, de mercure, de pesticides, d'hormones de croissance. Ceux qui ont testé ce poisson en laboratoire et nous conseillent d'éviter de le consommer, préviennent - le poisson pangasius contient : des rejets industriels
arsenic
dérivés toxiques du secteur industriel en pleine croissance bisphénols polychlorés (PCB)
DDT et ses métabolites (DDT)
contaminants métalliques
composés du chlordane (CHL)
les isomères de l'hexachlorocyclohexane (HCH) et les hexachlorobenzènes (HCB).
De plus, cette question a atteint le Parlement européen même, où l'opportunité de l'interdire a été débattue. À l'heure actuelle, aucune conclusion n'a été tirée, les pays européens (dont la Roumanie) continuant d'importer, sans entrave, près d'un milliard de kilogrammes de pangasius.

Une expérience génétique et une "bombe" biologique.
En réalité, le pangasius est une trouvaille de chercheurs chinois, plus précisément, un croisement entre plusieurs espèces de poissons, qui a une tolérance extrêmement élevée aux toxines présentes dans l'eau en question (pour nettoyer l'eau). Cela dit, les poissons ne font que se nourrir toute leur vie de toxines, bactéries et micro-organismes, ainsi que des restes de poissons morts, séchés et réduits en poudre, ce qui les fait croître quatre fois plus vite que dans la nature, et leur chair devient plus "moelleux".

Les scientifiques tirent la sonnette d'alarme De nombreux scientifiques en Allemagne, en France et aux Etats-Unis, qui ont observé le phénomène, veulent tirer la sonnette d'alarme sur ce poisson, considéré par beaucoup comme le "salut de la pisciculture mondiale". Il y a des rumeurs selon lesquelles la demande de pangasius est devenue si élevée qu'on lui a injecté des hormones à partir d'urine déshydratée.


Filets de pain de pangasius, sauce à la crème aigre et pommes de terre naturelles

Temps de préparation:
1 heure (faible complexité)

Ingrédient:
2 morceaux de filets de pangasius
2 oeufs
biscuit
sel, paprika, poivre
épice pour poisson
un citron
6 pommes de terre
sel, feuilles de persil
3 cuillères à soupe de beurre
marjolaine
pour la sauce (sauce selon recette tzatziki) :
200 ml de crème sure
aneth
une cuillère à café de sucre
2 gousses d'ail
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
une demi cuillère à café de poivre râpé, sel
un peu d'hélas (ou jus de citron)

Mode de préparation :

Garniture naturelle de pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers, puis faites-les bouillir avec de l'eau, du sel et du persil vert. Quand ils sont cuits, égouttez l'eau, mélangez avec 3 cuillères à soupe de beurre, poivre et marjolaine. Couvrir et laisser tiédir.

Sauce:
Écrasez l'ail, mettez le poivre, une cuillère à soupe d'hélas, le sucre et frottez avec 1-2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la crème sure, bien mélanger, faire une mousse. Mettez l'aneth haché et laissez les saveurs pénétrer pendant environ 15 minutes.


Former un lit de rondelles de pommes de terre, puis placer le poisson. Assaisonnez le tout avec les épices ci-dessus et ajoutez l'huile. Vous pouvez également mettre une couche de pommes de terre sur le poisson ou quelques rondelles, selon votre préférence, puis ajouter une tasse d'eau. Mettez-le dans le four chaud avant et après environ 15 minutes. mettre le vin dans le plateau.

Laissez-le jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré. La recette est très simple, mais aussi très savoureuse.

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Dossier Pangasius

Si vous avez peur de prendre du poids, essayez de boire 100 ml de cognac avant chaque repas. Le cognac, comme on l'appelle depuis la vieillesse, apaise la peur.

#2 BD

bimbilica, c'est délicieux, il se prépare comme n'importe quel poisson blanc (saucisson, cabillaud, merlu).
J'ai toujours pensé que c'était un bon prix, maintenant c'est plus cher, il a exactement la combinaison de consistance et de goût entre le poisson à la viande blanche océanique et l'eau douce, où l'avez-vous trouvé ?

Edité par BD, le 10 janvier 2008 - 13:27.

# 3 bimbilica

Si vous avez peur de prendre du poids, essayez de boire 100 ml de cognac avant chaque repas. Le cognac, comme on l'appelle depuis la vieillesse, apaise la peur.

#4 BD

il est plus fin que le poisson que j'ai listé, il convient à pas mal de recettes avec des filets de poisson blanc.

Moi, personnellement (ce dont je me souviens encore, je n'avais pas d'appareil) l'ai fait avec une sauce au beurre, citron et câpres ou au four avec un peu d'ail et de safran.

c'est un bouillon exceptionnel et simple avec la sauce qu'on aime à côté (rémoulade, tout de suite celle au beurre, citron et tout ce qu'on veut, persil, câpres ou estragon).

le prix n'est pas mal mais en ce moment le carrefour est loin. peut se rapprocher encore plus de la maison

# 5 bimbilica

Si vous avez peur de prendre du poids, essayez de boire 100 ml de cognac avant chaque repas. Le cognac, comme on l'appelle depuis la vieillesse, apaise la peur.

# 6 petit café

# 7 BD

absolu. C'est un poisson sans gras, alors ne lésinez pas sur l'huile d'olive. et mets une deuxième photo, j'suis déjà dans mes amygdales

edit: cafeluto gand la gand cu bucurie

Editat de BD, 10 January 2008 - 02:50 PM.

#8 little coffee

sunt plina de lucrari, de aia nu prea scriu!

#9 imra

#10 bimbilica

Si noi vrem sa ne aliem cu cineva care are si amsina mai maricica(a noastra e matiz) si sa mergem o data pe luna la bulgari,ca innebunesti de ce preturi baga astia la noi.

M-am hotarat si il fac in folie de data asta.Acum merg sa il pregatesc si i-am zis lui tati cand e prin Obor sau pe Colentina sa ma sune sa incing gratarul sa fie cald pe cand ajunge el.

Daca va este frica sa nu va ingrasati, incercati sa beti inainte de fiecare masa 100 ml de cognac. Cognac-ul, precum se stie din batrani, atenueaza teama.

#11 BD

eu prima oara cand am cumparat era tot pe la una suta mii kilu', de la piata unu mai, nu stiu cum au ajuns acolo, era import tailanda (ei se dezvolta pe mekong din ce am citit pe net). si m-a socat cat de bun poate fi, adica seamana cu pestele fad gen cod dar are o savoare anume, desi era congelat, cred ca ala proaspat e bun bun.

i-am cautat si pozele pe net

si amu imi amintesc ca am mancat demuuult intr-o alta data stelara, ca am cautat pe gogule si gasii si cred ca am si o poza dar e pe un dvd, rulou de pangasius umplut cu filet de somon.
cum imi repar dvd-ul pun poza.

edit: astia din poza is mici, aia normali is mai mari, am pus o poza in care se vede beleaua.

Editat de BD, 10 January 2008 - 04:42 PM.

#12 bimbilica

eu prima oara cand am cumparat era tot pe la una suta mii kilu', de la piata unu mai, nu stiu cum au ajuns acolo, era import tailanda (ei se dezvolta pe mekong din ce am citit pe net). si m-a socat cat de bun poate fi, adica seamana cu pestele fad gen cod dar are o savoare anume, desi era congelat, cred ca ala proaspat e bun bun.

i-am cautat si pozele pe net


si amu imi amintesc ca am mancat demuuult intr-o alta data stelara, ca am cautat pe gogule si gasii si cred ca am si o poza dar e pe un dvd, rulou de pangasius umplut cu filet de somon.
cum imi repar dvd-ul pun poza.

edit: astia din poza is mici, aia normali is mai mari, am pus o poza in care se vede beleaua.

moamaaaaaa,BD ce fioroso e pangasiusul asta.Norocul meu e ca l-a luat file,ca de imi lua intreg ma spariam de el si nu il mai papam.

Daca va este frica sa nu va ingrasati, incercati sa beti inainte de fiecare masa 100 ml de cognac. Cognac-ul, precum se stie din batrani, atenueaza teama.

#13 Lapona

  • Gender: Female
  • Location: inbetween
  • Interests: Ceea ce se intampla si. de ce se intampla :)

Eu ador carnea de pangasius!
Desi aici pe piata e peste tot si nu are pret mare (cca 6 euro kg proaspat) nu il gasesc in marile encilcopedii despre seafood si fish in librarii

Al meu e asa de inebunit dupa el ca il vrea mereu si de fiecare data la fel, asa cum il prepar eu. o sa pun o data la ce gatim azi.

In orice caz, nu e un file pe care sa il ingropi in malai. Eu il fac in tigaia teflonata de clatite, unsa cu pensula cu ulei, incinsa bine si dat fin prin faina de grau, sarat si copt repede pe ambele parti. Sa nu il lasi prea mult ca se ususca si isi pierde fragezimea. Peste niste lamaie stoarsa, un pic de piper, eventual putina pudra de usturoi.
Alaturi de o garnitura si o salata verde e minunat!

Nefiind un gust pronuntat de peste eu nu il recomand cu mamaliga si usturoi, ca se pierde printre arome. A, si un vin alb, racit bine nu extrem de sec.

#14 BD

Laponico nici nu imi pot imagina ce gust ar putea avea proaspat! Mie imi place desi am luat numai congelat.
In genere pestele alb nu il inec in mujdei cu mamaliga

Bai ia gata ca mi-e pohta si sunt sinistrata

#15 stella

Ajutor de bagator de seama

#16 bimbilica

mai fetelor,am citit pe net ca nu are miros persistent de peste.al meu e proaspat si miroase chiar binisor.

Acum am vazut in oferta de la Metro la 18,6 ron/kg,dar congelat si la ladite,nu stiu cat are o ladita,dar vreo 3-4 kg tot are.

Daca va este frica sa nu va ingrasati, incercati sa beti inainte de fiecare masa 100 ml de cognac. Cognac-ul, precum se stie din batrani, atenueaza teama.


File de peşte pane

1.Taie fileurile de pește în bucăţi potrivit de mari. Presară puţină sare și piper alb și stropește cu zeamă de lămâie.

2.Separat, bate într-un castron ouăle cu laptele. Adaugă un praf de sare și presară făina în ploaie. Bate energic până se desfac toate cocoloașele de făină.

3.Trece fiecare bucată de pește prin amestecul de ouă, după care rumenește-le în ulei încins.

4.Scoate-le pe o hârtie absorbantă, după care servește-le alături de cartofi noi prăjiţi și mazăre trasă în unt.

500 g file de cod
4 ouă
5 linguri cu făină
1 lingură cu lapte
1 lămâie
ulei de măsline
sare
piper alb


Mod de preparare:

Pui fileul in apa rece sa se desprinda gheata, apoi il scoti si il asezi pe o farfurie, il condimentezi dupa gust si il ungi cu ulei. Il lasi cateva minute, apoi tai fiecare fileu in 2 bucati pe care le asezi pe gratarul bine incins.
Dupa cateva minute intorci pestele si presari niste patrunjel tocat fin pe el si putin piper. Il mai lasi sa stea cateva minute.

Intr timp, cureti ustoroiul, il tai in felii subtiri si tai lamaia pe jumatate.
Decorezi platoul cu patrunjel, usturoi si jumatate de lamaie taiata in felii.
Cand pestele este gata, il asezi pe platou si il stropesti cu zeama de la cealalta jumatate de lamaie.

Deliciosul file pangasius la gratar il poti servi cu o portie de cartofi nature, cu sote de legume sau cu mamaliguta si mujdei de usturoi.


Mod de preparare:

Pui fileul in apa rece sa se desprinda gheata, apoi il scoti si il asezi pe o farfurie, il condimentezi dupa gust si il ungi cu ulei. Il lasi cateva minute, apoi tai fiecare fileu in 2 bucati pe care le asezi pe gratarul bine incins.
Dupa cateva minute intorci pestele si presari niste patrunjel tocat fin pe el si putin piper. Il mai lasi sa stea cateva minute.

Intr timp, cureti ustoroiul, il tai in felii subtiri si tai lamaia pe jumatate.
Decorezi platoul cu patrunjel, usturoi si jumatate de lamaie taiata in felii.
Cand pestele este gata, il asezi pe platou si il stropesti cu zeama de la cealalta jumatate de lamaie.

Deliciosul file pangasius la gratar il poti servi cu o portie de cartofi nature, cu sote de legume sau cu mamaliguta si mujdei de usturoi.


Video: Processing panga fillet in Vietnam - Nov-12