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Tigre roulé du désert

Tigre roulé du désert


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Blé: Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec la poudre de sel, puis avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter légèrement les jaunes préalablement mélangés à la cuillère. Il est divisé en deux parties égales. Dans le premier, mettez trois cuillères à soupe de farine et mélangez soigneusement de haut en bas, dans le second une cuillère à soupe de farine et deux cuillères à soupe de cacao.

La cohérence des deux doit être la même, c'est-à-dire une comme n'importe quel pandispan. Si nous trouvons le cacao fluide plus fluide, nous pouvons ajouter un peu plus de farine. Nous mettons la levure chimique uniformément, trempée avec du citron ou du vinaigre, dans les deux compositions.

Mettre la composition dans deux sachets et disposer sur une plaque allant au four, des bandes, comme sur la photo, des bandes plus fines (je veux dire hauteur, pas largeur) que j'ai versé (que je n'ai pas fait confiance à la recette et mis 5 oeufs + un albumine). Assurez-vous d'utiliser une plaque à pâtisserie.

Si nous voulons plus de pain pandispan, avec une feuille plus épaisse, nous utilisons plus d'œufs, comme je l'ai fait.

Mettre la plaque au four, à feu moyen, jusqu'à ce que le pandispan soit prêt (tester avec un cure-dent). Ensuite, retirez et roulez à l'aide de papier sulfurisé.

Crème vanille : Dans une casserole sur un bain de vapeur mettre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement. Incorporer le lait chaud petit à petit en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne une pâte brillante. Hors du feu, refroidir légèrement, ajouter les jaunes et le sucre vanillé. On en met très peu sur le bain de vapeur (environ une minute) et la crème est prête.

L'étaler rapidement sur la feuille chaude (sinon ça devient plus cassant), mettre des morceaux de raisins (j'ai fait une autre fois avec des morceaux de mandarines en conserve ou des morceaux d'oranges) et rouler.

Saupoudrez légèrement de sucre et décorez si vous le souhaitez avec des fruits comme décoration. Laisser au réfrigérateur quelques heures.

Bon appétit!





Rouleau "Karpatka" au goût de glace ! Un dessert simple et délicat !

Le rouleau "Karpatka" est préparé beaucoup plus rapidement que le gâteau. La crème, au goût de crème glacée, est uniformément répartie sur le dessus de la pâte à choux et vous obtenez un dessert incroyablement savoureux.

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

Pour la crème :

& # 8211 50 gr de fécule de maïs

& # 8211 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la crème. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition.

2. Mélangez le sucre avec le sel et l'amidon. Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Versez un peu de lait dans le mélange d'œufs et d'amidon en remuant constamment avec le fouet.

4. Remettez la casserole avec le lait sur le feu et versez le mélange lait et œufs de la même manière en remuant vigoureusement avec le fouet.

5. Faites bouillir la crème jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et bouillante, en remuant constamment.

6. Retirez la casserole du feu, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez. Couvrir la crème au contact d'un film alimentaire et laisser refroidir complètement.

Conseil. Pour que la crème conserve bien sa forme, n'ajoutez pas de beurre à la composition bouillie à chaud.

7. Préparez la pâte. Versez l'eau dans la casserole, ajoutez le beurre, le sel et le sucre. Portez la composition à ébullition.

8. Ajouter la farine tamisée à la composition bouillante, d'un seul coup, et mélanger intensément avec la spatule, jusqu'à ce que la pâte se rassemble en une boule lisse et qu'un film se forme à la surface de la casserole.

9. Transférer la pâte dans un bol et mélanger un peu pour éliminer l'excès de vapeur.

10. Ajouter un œuf à la fois, en remuant bien après chacun, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Battre le 4ème œuf à la fourchette et l'ajouter petit à petit, pour que la pâte finale ne soit pas trop liquide. Vérifiez la consistance de la pâte : elle doit glisser de la spatule en formant une "langue".

Conseil. Casser les œufs dans un bol séparé. Si l'œuf n'est pas bon, vous ne gâcherez pas toute la pâte.

11. Tapisser la plaque de papier d'aluminium (30 * 42 cm) ou de papier sulfurisé en silicone ou graissé avec de l'huile, transférer la pâte et la répartir de manière uniforme. À la fin, utilisez une spatule pour souligner la surface de la pâte.

12. Éventuellement, saupoudrez la pâte de flocons d'amandes en les aplatissant légèrement.

13. Placer la plaque dans le four préchauffé à 200°C pendant 25-30 minutes. La surface du plan de travail sera croustillante, mais une fois refroidie, elle deviendra molle. Transférer le dessus sur un torchon.

14. Une fois la crème bouillie refroidie, transférez le beurre mou dans un bol et battez au batteur pendant 3-4 minutes.

15. Ajoutez ensuite de petites portions de crème bouillie et continuez de mélanger avec le mélangeur. La crème finale doit être épaisse.

16. Recouvrez le plan de travail de papier sulfurisé et retournez-le. Étaler la crème en gardant un bord libre.

Conseil. Si vous avez un plan de travail trop sec, vous pouvez le laisser reposer un moment recouvert de crème et il deviendra plus doux.

17. Rouler délicatement un rouleau, l'envelopper dans du papier sulfurisé et réfrigérer pendant environ 4 heures ou toute la nuit.

18. Sortez le rouleau du réfrigérateur, coupez les extrémités et transférez-le sur le plateau.

Le dessert a déjà l'air festif, mais vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre et décorer chaque tranche d'une cerise. Il goûte une excellente crème glacée dans un verre à gaufre. L'association crème vanille et pâte à choux est extrêmement réussie et toujours réussie !


Rouleau de confiture - un dessert simple mais brillant!

Nous vous présentons une délicieuse recette de roulé à la confiture. À partir de quelques ingrédients simples et abordables, vous obtenez un dessert moelleux, fin et parfumé.

Le rouleau est très simple à préparer, et le résultat est honorable. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le rouleau avec différentes garnitures, en obtenant à chaque fois un nouveau dessert. Il se marie parfaitement avec un thé frais et aromatique ou un verre de lait.

Ingrédients

- 200 g de confiture (confiture ou lait concentré)

Méthode de préparation

1. Battre les œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que leur volume triple.

2. Ajouter graduellement la farine. Remuer. Obtenez une pâte épaisse.

3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et la graisser avec du beurre. Versez la pâte dans le plateau et étalez-la sur la surface du plateau à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

4. Cuire au four préchauffé à 180-190°C pendant 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

5. Laissez le plan de travail refroidir légèrement sur la plaque de cuisson. Jusqu'à ce que le dessus soit encore chaud, graissez-le avec de la confiture et roulez-le. Si vous exécutez le comptoir froid, il se brisera. L'épaisseur du plan de travail est d'environ 7-12 mm.


Le rôle le plus réussi de toute ma carrière



Je fais ce rouleau depuis longtemps. quand j'ai commencé à cuisiner, je ne savais pas grand-chose. oui cette recette était si simple et elle est sortie parfaite à chaque fois.

Au début, c'était comme un dessert. puis j'ai enlevé le sucre. et je l'ai fait en apéritif, farci de champignons, épinards, fromage, viande, etc. ce que j'ai vu dans le frigo et pourquoi j'avais faim.
Pour être servi, il peut être servi chaud et froid. Avec de la crème sure ou du fromage râpé.

hummm. Je pense qu'il est temps de le faire le week-end et je reviendrai avec des photos. salé / épicé

# 65 Pocahontas

# 66 danica



Tant de belles choses vont t'arriver. & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33

. avec un sourire sur son visage,
danica

#67 Claudie

# 68 Pocahontas

# 69 SIMONA.B

Images jointes

# 70 SIMONA.B

Images jointes

#71 Claudie

Bravo Simona ! Si vous le trouvez sec, essayez de le servir chaud avec de la crème sure sur le dessus.

#72 Pocahontas

# 73 Boariu Iuliana

#74 SIMONA.B

Un tel mélange. Beurrez avec ce fromage d'ici pour imiter le télémeau râpé, des morceaux de fromage, du jambon, du poivron et au milieu j'ai claqué quelques feuilles d'épinards (pressées dans ma main pour qu'elles ne soient pas si humides) conservées de la purée. Et pour le rendre plus coloré, j'ai mis du paprika rouge dans la moitié du beurre. C'était tellement bon que vous ne pouvez pas imaginer. Seulement si tu le fais aussi

Sortez tout ce que vous avez dans le réfrigérateur et faites correspondre. Je coupe les morceaux avant de les mettre sur le rouleau.


Tu sais quelque chose, mon cher petit, si je mets la moitié de la composition sur le gâteau du tigre, le paprika rouge et la moitié je le laisse comme ça et le rends salé, tu t'énerves. Je pense encore aux femmes noires et je te dis après une longue réflexion


Rouleau de biscuit et crème de banane & # 8211 Dessert à tous les goûts

Si vous aimez les gaufrettes, je vous recommande d'essayer cette recette. Le rouleau est rempli de crème de biscuits et de bananes, c'est pourquoi son goût est si bon. De plus, vous n'avez pas à préparer le comptoir, car vous utiliserez une feuille de gaufrette.

Ingrédients pour le biscuit et le rouleau de banane :

  • 100 ml de lait
  • 200 gr de biscuits moulus
  • 100 gr de margarine, 100 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé, 4 bananes
  • 1 feuille de gaufrette

Comment préparer le rouleau au biscuit et crème de banane ?

Mettre dans une casserole, à ébullition, le lait, la margarine, le sucre et le sucre vanillé. Après quelques minutes d'ébullition, ajoutez les biscuits et mélangez. Retirez la marmite du feu. Si vous pensez que la garniture n'est pas assez épaisse, ajoutez plus de biscuits moulus et mélangez.

Placez la feuille de gaufrette sur un chiffon humide et recouvrez-la d'un chiffon humide. Attendez quelques minutes qu'il ramollisse. De cette façon, vous pourrez l'exécuter facilement.

Quand il ramollit, versez la garniture sur le dessus et nivelez bien. Placez les bananes sur le bord et roulez la feuille de gaufrette. Vous obtiendrez un délicieux rouleau. Mettez le rouleau au réfrigérateur pendant quelques heures, puis sortez-le et coupez-le en tranches.

Si vous le souhaitez, vous pouvez verser le glaçage au chocolat sur le dessus. Vous pouvez également le décorer à votre guise. Le rouleau au biscuit et à la crème de banane est très savoureux, c'est pourquoi je le prépare chaque fois que je célèbre un événement spécial.

Tous les convives sont ravis par le goût délicieux de ce dessert. Essayez-le vous-même et surprenez vos invités. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Rouleau de noix de coco "Bounty" - un dessert rapide et crémeux (sans cuisson)

Si vous aimez les bonbons "Bounty", alors ce merveilleux rouleau de noix de coco sera à votre goût. La saveur intense de la noix de coco et la texture super douce et crémeuse font de ce dessert un délice parfait. C'est absolument délicieux et pas du tout difficile à préparer, et la meilleure partie est qu'il ne nécessite pas de cuisson. Profitez avec plaisir !

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Broyez les biscuits avec un mixeur et mélangez avec le cacao.

2. Dissoudre le sucre dans l'eau chaude et ajouter progressivement le sirop obtenu dans la composition biscuitée en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une masse élastique.

3. Battre le beurre et le sucre en poudre au batteur. Ajouter les flocons de noix de coco et mélanger la composition jusqu'à consistance lisse.

4. Placer le mélange de biscuits sur un morceau de film alimentaire en le pressant un peu, et répartir uniformément la composition de noix de coco sur le dessus des biscuits. Rouler en rouleau.


Rouleau à la confiture de framboises & #8211 recette simple avec 5 ingrédients

J'ai commencé à préparer le roulé à la confiture de framboises assez souvent car il est fait assez rapidement. De plus, la recette que j'utilise est très simple et est composée de seulement 5 ingrédients. Même si je ne passe pas trop de temps à préparer le rouleau, son goût est délicieux. J'utilise toujours de la confiture de framboise car elle est parfumée et délicieuse, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de confiture.

Ingrédients nécessaires pour le rouleau de confiture de framboises :

  • 6 oeufs, 120 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de farine de blé, 1 verre de confiture de framboise
  • Une pincée de sel

Comment préparer un roulé à la confiture de framboises ?

Nous allons commencer par casser les œufs et séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez ensuite les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, puis ajoutez la farine.

A l'aide du batteur, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et les ajouter dans le bol avec les jaunes et la farine. Verser la pâte obtenue dans une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 8 minutes.

En respectant le temps de cuisson, la pâte roulera parfaitement et ne craquera pas. Après avoir sorti la plaque du four, laissez refroidir le dessus et graissez-le avec de la confiture de framboise (vous pouvez utiliser tout autre type de confiture, selon vos préférences). Abaisser la pâte en retirant délicatement la plaque de cuisson.

Nous enveloppons le rouleau dans du papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace sur le dessus et ensuite seulement couper le rouleau en tranches. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Gâteau Tigre

C'est un merveilleux gâteau, qui même s'il semble plus difficile à faire, vous donnera la satisfaction souhaitée, lorsque vous le goûterez, tant en goût qu'en apparence. Mes invités en ont été ravis lorsqu'ils l'ont servi !

Ingrédient:
Haut blanc:
7 blancs d'oeufs
& # 8211 200 g de sucre
& # 8211 2 cuillères à soupe de farine
& # 8211 4 cuillères à soupe d'amidon
& # 8211 1/2 sachet de levure chimique
& # 8211 2 cuillères à café de café instantané
Roche jaune :
7 jaunes
& # 8211 2 œufs entiers
& # 8211 150 g de sucre
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 130 g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
Crème:
& # 8211 un sachet de poudre de pudding à la vanille
& # 8211 500 ml de lait
& # 8211 125 g de beurre
& # 8211 3 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 une enveloppe de gélatine
& # 8211 une nectarine coupée en morceaux

Mode de préparation :
Haut blanc:
& # 8211 les blancs d'oeufs sont mélangés avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse meringuée
& # 8211 ajouter la poudre à pâte, la farine et l'amidon et mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse
& # 8211 composition obtenue, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sous forme de poids, à l'aide d'une cuillère
& # 8211 Saupoudrer de café moulu sur le dessus

Roche jaune :
& # 8211 les jaunes et les deux œufs, mélanger avec le sucre, l'huile, la farine et la levure
& # 8211 le mélange obtenu, verser sur la composition blanche

& # 8211 le plan de travail ainsi obtenu, mettre au four, préalablement chauffé, à 150 degrés, pendant 35 minutes
& # 8211 une fois prêt laisser refroidir

Crème:
la poudre de pudding est mélangée avec du sucre et 100 ml de lait
& # 8211 le reste du lait est bouilli
& # 8211 quand ça bout, ajoutez la composition de pudding et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe
& # 8211 après avoir un peu refroidi ajouter le beurre et la gélatine hydratée avec 4 cuillères à soupe d'eau pendant 3 minutes, et fondu au micro-ondes, et bien mélanger
Assemblée:
couper le plan de travail refroidi en deux parties, dans le sens de la longueur

& # 8211 de petits morceaux de nectarine sont placés sur le premier plan de travail et de la crème à la vanille est placée dessus

& # 8211 Sur la crème, placer délicatement le deuxième plan de travail et réfrigérer toute la nuit

& # 8211 lorsque la crème a durci peut être servi

J'ai repris la recette de Lili et avec elle je participe au „Secret Challenge ” ce mois-ci, un challenge que j'anime ce mois-ci.


Crevettes tigrées

Crevettes tigrées à partir de : bouillon de homard, haricots, crevettes tigrées, sauce aux huîtres, sauce de poisson, anchois, sauce soja, sauce chili, champignons, concombre, huile de sésame, pâte de curry, crème de coco, huile d'arachide, graines de sésame, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 125 ml de fond de homard
  • 4 cuillères à soupe de haricots noirs fermentés
  • 750 g de crevettes tigrées entières crues
  • 7 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 anchois séchés
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili
  • 300 g de champignons shiitake
  • 2 piments habanero rouge-jaune
  • 300 g de haricots orientaux
  • 1 concombre
  • 5 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 3 cuillères à soupe de crème de coco
  • sel
  • poivre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame

Mode de préparation :

Chauffer le fond de homard et laisser tremper les haricots environ 30 minutes. Lavez les crevettes et égouttez-les.

Mélanger la sauce aux huîtres avec la sauce de poisson et ajouter les anchois hachés. Ajouter la sauce soja et la sauce chili. Laissez les crevettes mariner environ 30 minutes.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Lavez le piment habanero, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, nettoyez la tige et les graines et coupez-le en morceaux.

Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Faire chauffer l'huile de sésame et faire revenir les légumes. Ajouter la pâte de curry et la crème de coco. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok et faire revenir les crevettes pendant environ 4 minutes. Ajouter les graines de sésame. Les crevettes sont servies avec des légumes dans des assiettes.


Un dessert que vous n'avez jamais goûté, le rouleau japonais "Sunrise"

Nous vous présentons une recette de rouleau japonais, il est très moelleux, avec un goût très fin et incroyablement savoureux. O Vous pouvez vous préparer pour les invités et les membres de la famille. Ils seront très enthousiasmés par sa beauté et son goût unique. Nous vous invitons à le préparer aussi, nous vous garantissons que vous ne recevrez que des éloges.

Ingrédients

160g Farine
18 grammes Amidon
170 ml Du lait
125 ml Huile raffinée
40g Cacao
8 pièces Blancs d'oeufs
8 pièces Jaunes d'œuf
130g Sucre
300 grammes Crème fouettée
160g Lait concentré bouilli

Instructions

  1. Dans un bol ajouter le lait chaud, 110 ml d'huile et bien mélanger à vitesse moyenne, ajouter petit à petit les jaunes d'œufs, un à un, bien mélanger après chacun. Ajouter ensuite 100 g de farine et 18 g d'amidon, tamisés au tamis, bien mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.
  2. Répartir la composition de pâte dans 2 bols, dans le premier bol ajouter 10 ml d'huile et 25 g de cacao, bien mélanger. Et dans le deuxième bol ajoutez 40 g de farine et mélangez. Dans un bol battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse, puis ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une meringue forte.
  3. Ajouter la moitié de la meringue à la composition de cacao et mélanger légèrement avec une spatule, et ajouter l'autre moitié de la composition à la composition blanche et bien mélanger. Verser la composition blanche dans une plaque allant au four (30 × 40 cm) recouverte de papier sulfurisé et bien niveler.
  4. Ensuite, répartissez uniformément la composition de cacao sur la composition blanche, en nivelant doucement sans mélanger les couches. Traversez le côté avec la queue d'une cuillère et formez des serpantines, puis tracez des lignes perpendiculaires d'un côté à l'autre. Faites glisser le plateau de la table plusieurs fois pour niveler le plan de travail et placez-le dans le four préchauffé à 175°C pendant 20 minutes.
  5. Retirez la plaque de cuisson et placez-la sur une grille, laissez-la refroidir pendant 10 minutes, puis couvrez de papier sulfurisé avec un torchon et retournez le plan de travail. Retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez bien le dessus et laissez refroidir complètement enveloppé dans une serviette.
  6. Pendant ce temps, préparez la crème : dans un bol mettre la crème froide et bien mélanger, ajouter le lait concentré bouilli, mélanger, puis le cacao en poudre, bien mélanger jusqu'à consistance ferme.
  7. Dérouler délicatement le rouleau et graisser toute la surface avec de la crème, bien niveler avec une spatule et rouler fermement. Envelopper le rouleau dans du film alimentaire et laisser refroidir 2-3 heures. Saupoudrez le rouleau de cacao et coupez-le en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
  8. Profitez avec plaisir !

4 commentaires

Ma recette est bonne. Regardez bien la vidéo quand il dit qu'il met du lait concentré bouilli, il met en fait une crème. Qu'est-ce que cela signifie?
J'ai fait exactement ça. Je fais des gâteaux depuis 50 ans. Ça n'a pas marché, je n'essaierais plus pour rien au monde. C'est une invention de mauvais goût


Vidéo: Le sacrifice des guerriers - Film COMPLET en français